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Lenguaje del whisky

Un léxico de términos del mundo del whisky.

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B

Un pequeño edificio en las Tierras Altas de Escocia con sólo una habitación principalmente, o incluso oculto bajo tierra donde se practicaba la destilación ilícita.
Un contenedor de madera, generalmente de roble, donde el whisky se almacena para añejarse. Es una práctica común añejar el whisky en barricas usadas originalmente para bourbon (roble estadounidense) o jerez (roble europeo) para impartir carácter al licor. Otro que es también cada vez más popular es el roble japonés. Existen varios tamaños y variantes de barricas, y todos contribuyen de manera diferente al perfil de sabor del whisky. El tamaño de la barrica es un factor importante para el añejamiento y eventual sabor y carácter del whisky. La relación entre el volumen del licor y la superficie de la barrica influye en la forma en que el licor se añeja. Por lo tanto, es esencial que las barricas utilizadas sean de la más alta calidad y complementarán y mejoran el licor de malta que contienen.
Un tipo tradicional de almacén hecho de piedra o ladrillo que tiene las barricas apiladas una encima de otra, a una altura de no más de tres barricas, en un almacén que está generalmente a nivel de suelo con buena circulación de aire y niveles más altos de humedad. Los costos de funcionamiento son mucho más altos y las barricas deben moverse manualmente.
Véase "Tipos de barricas"
Un embotellado de barrica sencilla es whisky de malta que es producto de una sola serie de destilación, de una sola barrica individual, de una sola destilería. Por lo general, se embotella puro sin diluir, y el proceso de filtración en frío se omite frecuentemente.
La bóveda de licores es un contenedor grande, generalmente de marco de latón y paredes de cristal, encontrado en todas las destilerías, con varios contenedores de cristal que actúan como receptáculos para el destilado. También cuenta con instrumentos como un termómetro y un hidrómetro, lo que permite al destilador analizar y manejar el licor que sale de los alambiques de alcohol. Las bóvedas de licores llevan candados, tradicionalmente colocados por la Agencia de Aduanas e Impuestos Especiales, que evitan que alguien extraiga la nueva bebida, para evitar pagar impuestos.