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Lenguaje del whisky

Un léxico de términos del mundo del whisky.

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P

El alcohol que se pierde debido a la evaporación durante el añejamiento en la barrica. Esto puede ser alrededor del 2% por año. Véase también la "Capacidad disponible"
Un método rápido pero impreciso usado para juzgar el contenido alcohólico de un whisky. Si se sacude una botella, aparecen pequeñas burbujas o perlas. Cuanto mayor sea la duración de las burbujas, mayor será el contenido de alcohol del whisky. Pruebe esto con Caol Ila puro sin diluir y Lagavulin de 16 años para ver la diferencia.
Whisky embotellado con su contenido alcohólico natural sin diluir con agua desmineralizada para reducirlo, por ejemplo, al 40%, 43%, 45.8% de ABV que es la práctica habitual para muchos whiskies de malta pura, como Oban o Talisker. Sin embargo, algunos whiskies se embotellan con su contenido alcohólico original, como los Lanzamientos Especiales anuales. Se puede obtener una experiencia de degustación adicional al probar la malta de la barrica sin diluir, y después diluirla en el vaso a su gusto.
Véase también "Tipos de barricas"
El techo de pagoda es una chimenea conocida en forma simétrica y triangular que se coloca sobre el horno. Las primeras pagodas se vieron en los últimos años de 1800, y la forma fue diseñada por el arquitecto de Elgin, Charles Doig, quien también diseñó varias destilerías.
Un purificador es un tubo que devuelve un poco de destilado del tubo de conexión del alambique de alcohol de nuevo al cuello de cisne. Esto produce más reflujo, lo que produce un licor más ligero.