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Highlands, côté mer
Or profond, avec des jambes lentes et perlantes.
Le premier nez est maritime et minéral, avec des notes d’algues séchées. Ensuite, une vague d'arômes qui rappelle l’atelier d’un producteur de cidre au printemps. Enfin, des saveurs douces de verdure apparaissent, sur un fond légèrement cireux.
Moyenne.
La texture cireuse pour laquelle Brora est réputée se révèle plus doucement que prévu, avec du fruit, du chili et du poivre fraichement moulu. L’impression de chaleur persiste et le chocolat noir fruité, la fumée du toasté doux de la barrique apparaissent.
Quelques épices en finale, alors que les notes anisées disparaissent au profit d'un boisé doux-épicé, avec un dernier et furtif rappel de poivre noir et de fruit doux.
Distillerie : Brora
Âge : 34 ans, distillé en 1982
Titre : 51,9% TAV
Lieu d'origine : Brora
Région : Highlands, côté mer
Tout commence assez doucement, avec seulement un peu de cette texture cireuse pour laquelle Brora est réputée. Du coup, c’est plus précis que prévu, avec du fruit, du chili et du poivre fraichement moulu. Comme l’impression de chaleur persiste, le chocolat noir fruité et la fumée du toasté doux de la barrique se révèlent, sur le chêne humide, les pommes et un goût anisé. La puissance se développe doucement, tout comme le fruité. Un peu d’eau renforce la texture cireuse, avec le poivre de Sichuan qui épice et rafraîchit la bouche malgré le fait qu’il soit masqué par du chocolat, de l’herbe grasse et du bonbon au fruit.
Le premier nez est maritime et minéral, avec des notes d’algues séchées. Ensuite des pommes huilées, de la paille humide, un peu de chèvrefeuille et des touches sous-jacentes de chiffons pleins d’huile qui rappellent l’atelier d’un producteur de cidre au printemps. Des notes plus épicées et légèrement poussiéreuses de terre et de feuilles jaunies se développent ensuite et le nez révèle des arômes d’écorces fraichement pelées, de curcuma et de fleurs de muscade. Il y a aussi du sucre d’orge et une pointe de jus d’orange ou d’ananas en conserve, avec des arômes de pastilles à sucer et de la verdure, le tout sur un fond légèrement cireux. Une cire qui se révèle un peu plus après ajout d’eau, tout comme les parfums floraux et herbacés.
Quelques épices en finale, du chocolat en poudre. Le sucre d’orge et l’anis disparaissent peu à peu au profit d’un boisé doux-épicé, de tarte aux pommes et de fondant au chocolat, avec un dernier et furtif rappel de poivre noir et de fruit doux.