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Caol Ila

Caol Ila - prononcez Cuul eela - doit son nom au détroit, en gaélique, qui sépare les îles d’Islay et de Jura

Caol Ila - prononcez Cuul eela - doit son nom au détroit, en gaélique, qui sépare les îles d’Islay et de Jura. Perchée sur la côte est d'Islay, elle se cache des regards indiscrets depuis 1846. Ce whisky raffiné et fumé vaut le détour.

Le caractère
Léger et fumé

Air marin et fumée de tourbe.

Le goût fumé typique d’Islay a fait de Caol Ila un whisky de référence pour tous les amateurs du single malt de cette région d'Écosse dans le monde entier. Ses arômes secs et iodés, agréablement fumés et doux, vous feront voyager jusqu'à cette île magique, que vous l’ayez déjà visitée ou non.

L'histoire de Caol Ila

L'histoire de Caol Ila

Pendant plus d’un siècle, de petits bateaux à vapeur, comme le SS Pibroch, ont acheminé l’orge, le charbon et les fûts vides jusqu’à la distillerie. Puis ils repartaient pour le continent, les cales chargées de whisky, en s'engouffrant dans le détroit d'Islay. Aujourd’hui, la baie cachée de Caol Ila est seulement connue des connaisseurs. L’orge est toujours maltée sur l’île, à Port Ellen, et l’eau de source utilisée pour l’élaboration du single malt de Caol Ila est restée la même. Après avoir été filtrée par la roche calcaire, elle alimente le Loch nam Ban qui se jette dans la mer en un flot clair et cristallin, juste devant la distillerie.

Voir la distillerie

Un whisky des îles produit dans une crique secrète
Un whisky authentique

Le whisky des Hébrides par excellence

Sur les côtes escarpées d’Islay, située dans l’archipel des Hébrides intérieures, naissent des single malts aux arômes intensément tourbés. Débordant de saveurs puissantes, le Caol Ila Scotch reflète à merveille le paysage incroyable qui l’entoure.