Notification: Please enable JavaScript and reload this page. Malts requires all users to enter their date of birth and country for verification of legal drinking age.
facebook-square pinterest-square twitter-square YouTube angle-down angle-left angle-right angle-up body caret-down caret-left caret-right caret-up casks character cross distillation Distillers-Edition Drops-of-Wisdom-close Drops-of-Wisdom-info Drops-of-Wisdom-orientation-arrow fermentation finish highlands islands left-arrow lowlands magnifying mashing minus nose palate Playhead plus process qq quote right-arrow scotland-outline scotland-shape Special-Release speyside star-half-empty star-half star-o star wechat weibo type-of-malt minus2 plus2

Caol Ila 12 ans
 43%   |    70cl

Le whisky single malt écossais Caol Ila 12 year old a une robe couleur paille pâle et révèle un équilibre délicat de saveurs.
Le whisky single malt écossais Caol Ila 12 year old a une robe couleur paille pâle et révèle un équilibre délicat de saveurs.

Notez ce whisky: Soyez le premier à noter ce whisky:

()

«Encore un grand Caol Ila, toutes les saveurs se marient à la perfection.»

Rob Allanson 2009, Whisky Magazine, numéro 79

La dégustation
IDÉALE

Pour une meilleure dégustation, servez simplement ce Caol Ila 12 ans pur dans un verre à whisky, ajoutez de la glace ou un trait d’eau pour développer ses saveurs.

Accord
WHISKY ET...

La tapenade met en valeur les notes fumées et salées du Caol Ila, tandis que le mélange de câpres et d’herbes accentue ses saveurs végétales.

Plus d’accords mets et whisky

Essayez
LE CHOIX DU BARMAN

Rusty Nail: Le Caol Ila 12 year old conserve ses notes fumées légères et parfumées lorsqu'il est mélangé avec du Drambuie, créant un assemblage aux notes chaudes et subtiles.

Voir la recette

-6 + 20 /40 35

Caol Il 12 ans sur la carte des saveurs
Découvrez le caractère et le savoir-faire concentrés dans ce whisky.

Fumé Riche Délicat Léger

Région

Débordant de saveurs puissantes, Caol Ila fait honneur à l'île d'Islay.

Robe

Paille pâle.

Nez

De délicates notes fruitées d’agrumes, une pointe de bain moussant et ou de bain de bouche. Un nez frais et appétissant, avec peu ou pas de traces de fumée.

Corps

Onctueux, agréable en bouche. Corpulent avec un corps léger à moyen.

Bouche

Idéal servi à son degré naturel. D’abord des notes suaves, puis de légères nuances fumées et parfumées, et enfin une longue finale.

Finale

La finale persistante et légèrement aigre est accompagnée par une douce fumée.

Informations

Distillerie: Caol IlaTM

Âge: 12 ans

Titre: 43% TAV

Lieu d’origine: Port Askaig

Région: Islay

Saveur:

en bref… Frais, fruité, suave et onctueux, avec un soupçon de fumée.

en une phrase… Des notes sucrées florales avec un corps onctueux, des saveurs équilibrées et une finale persistante, suave et fumée.

Nez:

Un trait d’eau révèle des arômes d’huile d’amande et de vieux cirés huilés. On décèle toujours des notes fraîches et fruitées (litchis?), d’huile d’olive et, après un moment, de pot-pourri ou de savon parfumé.

Bouche:

souple, agréable en bouche; après dilution, on décèle un peu d’acidité et de sel avec des notes plus suaves. Un équilibre complexe de saveurs primaires.

RÉCOMPENSES
Ne vous contentez pas de nous croire sur parole...

Notes des experts
Commentaires des meilleurs experts de l’industrie

«Le nez révèle des notes iodées, des odeurs de poisson frais et du bacon fumé, le tout accompagné de notes florales plus délicates. La finale sèche est marquée par la fumée, le malt, le citron et la tourbe.»

Gavin D Smith, Malt Whisky Yearbook 2015, p.93

Cette version exprime au mieux le caractère de ce whisky, avec un nez qui mêle des notes herbacées aux odeurs de bord de mer avec un soupçon distinct de lard fumé. Les notes tourbées ne dominent pas, elles se contentent de traverser le palais, en parfumant, élevant et modifiant subtilement le mélange de saveurs. Une délicieuse note huileuse en fait un whisky parfait pour accompagner un repas.»

Dave Broom, Whisky Advocate Summer 2012

«Un Coal Ila splendide. Magnifiquement vif. Les notes de fumée de tourbe s’imposent immédiatement en bouche, mais bien d’autres saveurs sont au rendez-vous: olives fumées, algues, sel et poivre. Le tout reposant sur un lit doux et suave de caramel et de fondant à la vanille. La finale est illuminée par des notes persistantes de fumée, d’olives et d’algues.»

John Hansell, Whisky Advocate Winter 2004

«Cette expression nous offre des notes tourbées équilibrées. Avec un mélange d’arômes complexe et fascinant.»

Martine Nouet 2005, Whisky Magazine, numéro 50

«Meilleur équilibre dilué que brut de fût. Les notes tourbées restent au même niveau mais la dilution étend l'éventail des arômes. Sa complexité est révélée.»

Dave Broom 2005, Whisky Magazine, numéro 50

«Du poisson cuit au barbecue et des algues au nez, du gras de bacon à l’huile, du citron pressé et une douce fumée en bouche, la finale est marquée par des notes d’agrumes et de barbecue en bord de mer, et tout cela nous procure une immense satisfaction.»

Dominic Roskrow, Malt Whisky Yearbook 2015, p.93