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Caol Ila 18 ans
 43%   |    70cl

Il débute en offrant au nez des arômes suaves et fumés, puis des notes onctueuses en bouche, tout en conservant sa saveur aigre-douce. Sa longue finale évoque un feu de camp qui se consume au loin sur une plage.
Il débute en offrant au nez des arômes suaves et fumés, puis des notes onctueuses en bouche, tout en conservant sa saveur aigre-douce. Sa longue finale évoque un feu de camp qui se consume au loin sur une plage.

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«Le chêne semble avoir “avalé” les notes tourbées. Les arômes fumés sont modérés au nez et au palais, pour revenir de façon surprenante sur la finale.

Martine Nouet 2005, Whisky Magazine, numéro 50, p.103

La dégustation
IDÉALE

La seule chose dont vous aurez besoin pour déguster ce superbe Caol Ila 18 Year Old est un verre.

Accord
WHISKY ET...

La tapenade met en valeur les notes fumées et salées du Caol Ila, tandis que le mélange de câpres et d’herbes accentue ses saveurs végétales.

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7 + 20 /40 68

Caol Il 18 ans sur la carte des saveurs
Découvrez le caractère et le savoir-faire concentrés dans ce whisky.

Fumé Riche Délicat Léger

Région

Un autre classique qui nous arrive de l’île d’Islay, dans l’archipel des Hébrides.

Robe

Or.

Nez

De la fumée de feu de camp puis des évocations d’eau savonneuse et de laine humide, avec un feu de camp qui se consume au loin sur une plage. Un soupçon d’huile minérale suivi de notes cireuses.

Corps

Ferme, onctueux, léger à moyen.

Bouche

Une attaque souple et légèrement suave avec une belle acidité et du sel de mer.

Finale

Une finale persistante, légèrement aigre avec des notes de braises éteintes.

Informations

Distillerie: Caol IlaTM

Âge: 18 ans

Titre: 43% TAV

Lieu d’origine: Port Askaig

Région: Islay

Saveur:

En bref… Une douceur intéressante et inhabituelle en fin de bouche.

En une phrase… Au nez, des arômes de feu de camp sur une plage, un corps ferme, des notes onctueuses en bouche avec une longue finale aux goûts de braises éteintes.

Nez:

Développe des arômes de saucisses de porc grillées.

RÉCOMPENSES
Ne vous contentez pas de nous croire sur parole...

Notes des experts
Commentaires des meilleurs experts de l’industrie

«Les notes d’agrumes s’expriment pleinement. En plus de l'orange confite, on décèle des accents de glaçage à l’abricot ou de banane verte. Avec une base de mélasse. Le palais démontre aussi une certaine maturité en annonçant clairement la couleur. L’acidité est modérée, les notes tourbées tout d'abord discrètes se réchauffent peu à peu et les notes d’orange se transforment en confiture amère. Sa suavité rappelle celle des cocktails bleus vifs servis dans les années 90. La finale est marquée par des arômes de biscuits au gingembre et de blé. C’est vraiment incroyable: un Caol Ila au sommet de sa forme, à la fois musclé et souriant.»

www.edinburghwhiskyblog.com, octobre 2014