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Caol Ila Cask Strength
 Variable   |    70cl

Ferme et onctueux en bouche avec une douceur soulignée par une pointe de sel. Une finale persistante et agréable avec des notes de charbon de bois. On peut allonger les whiskies bruts de fût avec un peu d'eau mais n'en ajoutez pas trop, car ce single malt risque de devenir trop moelleux.
Ferme et onctueux en bouche avec une douceur soulignée par une pointe de sel. Une finale persistante et agréable avec des notes de charbon de bois. On peut allonger les whiskies bruts de fût avec un peu d'eau mais n'en ajoutez pas trop, car ce single malt risque de devenir trop moelleux.

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«Audacieux, bien équilibré, très agréable à la dégustation.»

Gavin D Smith 2004, Whisky Magazine, numéro 39

La dégustation
IDÉALE

Caol Ila Cask Strength est meilleur servi dans un verre de whisky traditionnel, allongé d’un trait d’eau.

Accord
WHISKY ET...

La tapenade met en valeur les notes fumées et salées du Caol Ila, tandis que le mélange de câpres et d’herbes accentue ses saveurs végétales.

Plus d’accords mets et whisky

Accord
WHISKY ET...

Les notes fumées et légèrement charbonneuses du Cask Strength s’accordent naturellement avec l’intensité d’un fromage corsé ou affiné.

Plus d’accords mets et whisky

-15 + 20 /40 12

Caol Ila Cask Strength sur la carte des saveurs
Découvrez le caractère et le savoir-faire concentrés dans ce whisky.

Fumé Riche Délicat Léger

Région

Un Caol Ila pas comme les autres, qui exprime pleinement le caractère d’Islay.

Robe

Ambre pur.

Nez

Du phénol et des volutes de fumée provenant d'un feu de camp au loin sur une plage. Ensuite médicinal et subtilement floral.

Corps

Ferme, onctueux, moyen.

Bouche

Concentré, onctueux et légèrement sucré; une pointe d’acidité et de sel. Léger par rapport aux saveurs émises par le brut de fût.

Finale

Agréable, avec un soupçon de braises éteintes. Persistante.

Informations:

Distillerie: Caol IlaTM

Âge: Brut de fût

Titre: Variable

Lieu d’origine: Port Askaig

Région: Islay

Saveur:

en bref… Médicinal, des arômes fumés, un corps ferme et une fumée sucrée-salée.

en une phrase… Des arômes de distillation, de goudron de houille et de feu de camp accompagnés de saveurs fermes et franches, de notes suaves qui évoluent en nuances salées avec une agréable finale aux accents de fumée de charbon.

Nez:

Brut de fût, l'arôme de savon antiseptique au goudron de houille prend le dessus, avec en arrière-plan des volutes de fumée s’échappant d’un feu de camp qui achève de se consumer sur la plage. Les parfums deviennent plus médicinaux, avec de l’alcool à 90° et une fine note florale. Aussi propre qu’un bloc opératoire ! Après dilution, les notes médicinales sont remplacées par des odeurs de bain de pieds et de plâtre. L’alcool à 90° a alors disparu. La laine humide s’impose à présent, évoquant un tapis fraîchement shampouiné. Des odeurs de machines à vapeur.

Bouche:

Au degré naturel, il surprend par ses notes très sucrées. Franc, agressif et fumé, il tapisse la gorge de son feu. Après dilution, il est plus onctueux et légèrement sucré au départ, avec une pointe d’acidité et de sel. Etonnamment doux par rapport à sa force alcoolique. N’ajoutez pas trop d’eau.

RÉCOMPENSES
Ne vous contentez pas de nous croire sur parole...

International Wine and Spirit Competition

International Wine and Spirit Competition
Médaille d’or

2014

Notes des experts
Commentaires des meilleurs experts de l’industrie

«Un style jeune et audacieux qui fait toutefois preuve de complexité. Une explosion de saveurs en bouche.»

Dave Broom 2002, Whisky Magazine, numéro 25

«Une jeune pépite. A ne rater en aucun cas.»

Dave Broom 2004, Whisky Magazine, numéro 39