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Dailuaine 16 ans Flora & Fauna
 43%   |    70cl

Un malt complexe, rond et suave, tout en conservant une impressionnante fraîcheur acidulée.
Un malt complexe, rond et suave, tout en conservant une impressionnante fraîcheur acidulée.

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«Un embouteillage délicieux provenant d’une distillerie plutôt méconnue. Généreux, opulent, sucré et fumé, très onctueux en bouche et riche en arômes de fruits et d'épices.»

www.awardrobeofwhisky.com, 2011

La dégustation
IDÉALE

Dailuaine est meilleur servi dans un verre à whisky traditionnel, pur ou allongé d’un trait d’eau.

Accord
WHISKY ET...

La richesse aromatique de Dailuaine s’accorde naturellement avec l’intensité d’un fromage corsé ou affiné.

Plus d’accords mets et whisky

Accord
WHISKY ET...

Dailuaine exprime pleinement toute la complexité de son caractère avec des saucisses de gibier, du jambon de Parme ou même une tourte farcie à la viande de mouton.

Plus d’accords mets et whisky

16 + 20 /40 90

Dailuaine 16 ans Flora & Fauna
Découvrez le caractère et le savoir-faire concentrés dans ce whisky.

Fumé Riche Délicat Léger

Région

Encore un secret bien gardé du Speyside.

Robe

Ambre riche, acajou clair.

Nez

Un arôme de croûte de cheddar et de vieux Madère. L'ambiance d’après-dîner se poursuit avec des notes de noix et de caramel. Ces arômes s'estompent et s'orientent sur des parfums plus proche de l'orange.

Corps

Rond, opulent.

Bouche

Dégusté pur, ce whisky est rond, suave et chaud.

Finale

Chaude, avec un délicat petit goût supplémentaire noiseté.

Informations:

Distillerie: DailuaineTM

Age: 16 ans

Titre: 43% TAV

Lieu d’origine: Dailuaine

Région: Speyside

Saveur:

en bref… Une combinaison inhabituelle de fraîcheur et d'opulence.

en une phrase… Un malt complexe, rond et suave, tout en conservant une impressionnante fraîcheur acidulée.

Nez:

Un nez profond. L'attaque se fait sur des notes de croûte de cheddar et de vieux Madère. L’atmosphère d’après-dîner se poursuit avec des notes de noix et de caramel. Puis, après un moment, ces parfums s'estompent et s'orientent sur des nuances plus proche de l'orange: de vieilles oranges trop mûres à l’écorce dure. Après dilution, la croûte de fromage évolue en une note d’étamine à fromage puis de mousseline humide; les parfums d’oranges deviennent plus frais et s’accompagnent d’une touche citronnée, on pense à des oranges baignant dans un jus de citron, puis se fondent dans des notes d’épluchures confite. Le nez présente une intéressante combinaison de fraîcheur et de maturité. Un soupçon de bois de santal apparaît après un moment ainsi que des notes légères de caramel de plus en plus prononcées.

Bouche:

Dégusté pur, ce whisky est rond, suave et chaud. Dilué, son profil reste le même. Il conserve sa fraîcheur acidulée mais l’accompagne d'arômes plus profonds et d’un soupçon de caramel des Highlands.

Notes des experts
Commentaires des meilleurs experts de l’industrie

«Le nez imposant est dominé par l’orge, le xérès et les noix, qui évoluent en sirop d’érable. Doté d’un corps moyen, il est riche et malté en bouche avec des notes plus appuyées de xérès et de noix, mais aussi d'orange mûre, de gâteau aux fruits et d'épices avec un soupçon de fumée. La finale est longue et légèrement huileuse, ponctuée de notes d’amande, de cèdre et de chêne légèrement fumé.»

Gavin D Smith, Malt Whisky Yearbook 2015, p.99

«Un nez riche et opulent, avec de la prune, de la confiture d’abricot et un peu de caramel à la mélasse. Très rond en bouche, riche et sucré, avec de l’abricot et des fruits rouges. La finale est moyennement persistante, fruitée et suave.»

Dominic Roskrow, Malt Whisky Yearbook 2015, p.99

«C’est un whisky généreux et vif, dominé par les nuances de xérès. Les notes de fruits sont à l’honneur dans ce Dailuaine avec de l’orange de Séville, de la mélasse et les incontournables arômes de raisin et de datte. On décèle également quelques nuances de xérès Pedro Ximenez. Mortlach n’a qu’à bien se tenir.»

Dave Broom, Whisky Advocate Summer 2013