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Dalwhinnie Distillers Edition
 43%   |    70cl

Les amateurs de Dalwhinnie apprécieront la manière dont les arômes du xérès oloroso viennent enrichir, sans les masquer, les notes de miel et de bruyère emblématiques de ce whisky.
Les amateurs de Dalwhinnie apprécieront la manière dont les arômes du xérès oloroso viennent enrichir, sans les masquer, les notes de miel et de bruyère emblématiques de ce whisky.

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«Ce whisky sera probablement une révélation si, comme moi, vous pensez que le Dalwhinnie est réservé au dessert. A découvrir.»

Rob Allanson 2009, Whisky Magazine, numéro 79

La dégustation
IDÉALE

Dalwhinnie Distillers Edition est affiné en ex-fûts de xérès Oloroso, nous vous conseillons donc de le déguster pur.

Accord
WHISKY ET...

L'intensité des notes de miel et de bruyère du Dalwhinnie sera maximale avec une crème brûlée ou un pudding au pain et au beurre.

Plus d’accords mets et whisky

Accord
WHISKY ET...

La truffe au chocolat, avec sa texture douce et crémeuse, s’accorde à merveille avec le côté gourmand du Dalwhinnie.

Plus d’accords mets et whisky

8 + 20 /40 70

Dalwhinnie Distillers Edition sur la carte des saveurs
Découvrez le caractère et le savoir-faire concentrés dans ce whisky.

Fumé Riche Délicat Léger

Région

Un whisky des Highlands, très influencé par l’Oloroso.

Robe

Ambre pâle.

Nez

Des notes fraîches de xérès se marient aux accents plus maltés et miellés de Dalwhinnie. S'il est tourbé, les notes de bruyère restent étonnamment toujours présentes. Epicé avec des notes de raisin sec.

Corps

Léger à moyen.

Bouche

A une énorme attaque épicée succède une impressionnante note de malt, très distincte et bien définie. Vient ensuite un éclair de douceur, avec une note intense de raisin en milieu de bouche.

Finale

Une multitude de notes boisées. Des notes extrêmement sèches, où domine cependant la vanille. Le whisky idéal pour tous ceux en quête d’un malt à la finale très sèche.

Informations:

Distillerie: DalwhinnieTM

Âge: Variable. Double maturation en fûts d’Oloroso

Titre: 43% TAV

Lieu d’origine: Dalwhinnie

Région: Highlands

Saveur:

En bref… Epicé, tourbé, malté et marqué par des notes suaves de xérès il s’achève sur une finale très sèche.

En une phrase… Un nez opulent et épicé, puis des notes de bruyère, de poire et de bodega qui se fondent dans une finale très sèche, dominée par le chêne.

Nez:

Le seul whisky que j’ai goûté jusqu’à présent dont les arômes nous font entrer dans une bodega de Jerez. Les notes fraîches et imposantes du sherry masquent les accents plus maltés et mielleux du Dalwhinnie. La tourbe est toujours présente et, étonnamment, la bruyère aussi. Plutôt épicé, il conserve toutefois ses notes de raisins.

RÉCOMPENSES
Ne vous contentez pas de nous croire sur parole...

Notes des experts
Commentaires des meilleurs experts de l’industrie

«Un équilibre parfumé au miel; et la finale (marquée par l’Oloroso) semble encore amplifier sa douceur. On découvre des notes de miel de manuka, de yaourt grec et des notes florales enivrantes tandis que le xérès apporte une touche noisetée. Un peu d'eau révèle une nuance de soufre (le Dalwhinnie est très sulfureux à la distillation). La finale est longue avec un peu de noix de Brésil. Dégustez-le frappé avec le dessert.»

Dave Broom, Whisky Advocate Summer 2012

«Elevé en fûts d'Oloroso. L’Oloroso accentue des notes mielleuses typiques, sans être particulièrement complexes, et ajoute une nuance fruitée. Les notes incisives et franches de citron, d’ananas et de gingembre sont adoucies par du malt miellé, de la vanille et du foin. La finale est douce et persistante.»

John Hansell, Whisky Advocate Summer 2006