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Glenkinchie

"D’Édimbourg"

"D’Édimbourg". Pas facile pourtant d’associer une ville aussi distinguée et sombre aux champs d’orge et aux collines verdoyantes de Lammermuir qui tombent dans les eaux du Firth of Forth. Encore moins d’ailleurs, après avoir gouté les subtiles saveurs florales de ce survivant des Lowlands.

Le caractère
Parfumé et léger

Un apéritif léger et parfumé

Léger et parfumé en bouche, Glenkinchie s'avère parfait en apéritif ou pour accompagner une entrée. Distillé dans les plus grands alambics d'Écosse et vieilli au moins 12 ans, il diffuse des notes florales et une saveur aussi fraîche que crémeuse.

L'histoire de Glenkinchie

L'histoire de Glenkinchie

Fondée en 1825 par les fermiers John et George Rate, Glenkinchie opère d’abord sous le nom de Milton Distillery avant que ses propriétaires n’obtiennent une licence et la renomment en 1837. Son nouveau nom provient du ruisseau Kinchie qui coule dans la vallée, lui-même tirant son nom d’un ancien propriétaire, Mr de Quincey. Plus tard, la distillerie est reconstruite pour devenir le chef-d’œuvre architectural de style victorien que nous connaissons aujourd’hui. Ses bâtiments en briques rouges, ses maisons ouvrières, son terrain de pétanque et ses deux immenses alambics en cuivre ont traversé les âges, tout comme son alambic de première distillation, le plus grand de toute l’industrie. La condensation des vapeurs n'a pas lieu dans un condensateur moderne, mais dans un serpentin en fonte, ce qui confère au whisky davantage de caractère et de profondeur.

En savoir plus sur notre histoire

Une distillerie située dans les Lowlands, le jardin de l’Écosse
Une fleur fraîchement cueillie

Subtilement sophistiqué

Au sud et à l’est d’Édimbourg, s’étendent les terres agricoles de l’East Lothian dont les cultures d’orge profitent des eaux qui s’écoulent lentement des collines environnantes. Glenkinchie est l’exemple parfait du whisky léger caractéristique des Lowlands. Avec son centre d’accueil pour visiteurs et son cadre charmant, Glenkinchie est une destination de choix pour ceux qui n’ont encore jamais visité de distillerie et souhaitent s’évader quelque temps de la capitale écossaise.