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Mortlach Rare Old
 43,4%    |    50cl

Une expression complexe et audacieuse, dotée du délicieux équilibre entre douceur et sècheresse qui a fait la renommée de sa distillerie.
Une expression complexe et audacieuse, dotée du délicieux équilibre entre douceur et sècheresse qui a fait la renommée de sa distillerie.

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«Le palais découvre des notes généreuses et chocolatées reposant sur une base carnée. Costaud mais élégant. Non seulement on retrouve les notes caractéristiques de la distillerie mais elles sont amplifiées.»

Dave Broom, 2014, Whisky Advocate Summer 2014, p.121

La dégustation
IDÉALE

Un Mortlach complexe et audacieux, doté d’un sublime équilibre entre douceur et sècheresse, meilleur dégusté pur.

Accord
WHISKY ET...

Alliez les notes enflammées et fruitées du Rare Old au velouté de ces truffes au gingembre, une spécialité d'un chocolatier des Highlands.

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Mortlach Rare Old sur la carte des saveurs
Découvrez le caractère et le savoir-faire concentrés dans ce whisky.

Fumé Riche Délicat Léger

Région

Surplombant Dufftown, dans la région du Speyside.

Robe

Ambre clair, brillant.

Nez

L’attaque est dominée par des arômes fruités de prune rouge, de pêche et de mûre. Viennent ensuite des notes plus sèches, un parfum de noisettes et des arômes de quatre-quarts au beurre.

Corps

Moyen, avec une texture souple.

Bouche

Divin. Suave et fougueux, il tapisse la langue pour offrir tout son moelleux en milieu de bouche. Les notes sont acidulées avec une nuance de gingembre et des accents de fruits du verger et de venaison.

Finale

Souple et étonnamment douce, la finale tapisse le palais de ses notes de cassis ainsi que de ses tannins soyeux et quelque peu asséchants. Elle termine sur des nuances de chocolat noir au piment.

Informations:

Distillerie: MortlachTM

Titre: 43.4% TAV

Lieu d’origine: Dufftown

Région: Speyside

Saveur:

en bref… Un Mortlach complexe et audacieux, doté du délicieux équilibre entre douceur et sècheresse qui a fait la renommée de sa distillerie. 

en une phrase… Un whisky magnifiquement structuré et bien équilibré avec un nez élégant, marqué par des arômes fruitées et florales, qui annonce ses notes riches, complexes et énergiques en bouche, ainsi que sa finale agréablement sèche.

Nez:

Subtil et discret, il débute par des arômes fruités de prune rouge, de pêche et de mûre (plus marqués après dilution). Viennent ensuite des notes plus sèches qui se posent sur une base onctueuse de noisettes et révèlent toute la complexité et l’intensité de ce whisky. C’est alors qu’il diffuse un parfum suave de pâtisserie, proche de celui d’un quatre-quarts au beurre ou de biscuits aux chocolats. Cette douceur s’oriente tout d'abord sur le caramel, puis évolue sur des arômes plus salés avec des notes florales enivrantes et un soupçon de fumée. Les arômes naturels de chêne sont tout en retenue, évoquant une balade en forêt par une journée d’automne ensoleillée.

Bouche:

Divin. Suave et fougueux, il tapisse la langue pour offrir tout son moelleux en milieu de bouche. Les notes sont acidulées avec une nuance de gingembre et des accents de fruits du verger et de venaison. Devenant de plus en plus sucrées, les saveurs passent des fruits rouges à la réglisse et au caramel avant de continuer sur des notes de viande grillée, toujours avec une structure opulente, souple et musclée. Les notes s’assèchent sur une nuance d’huile essentielle d’orange, tout en restant séduisantes et réconfortantes. L’ajout d’un peu d’eau égaye les saveurs sans nuire à leur texture plaisante.

RÉCOMPENSES
Ne vous contentez pas de nous croire sur parole...

Notes des experts
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«Cette expression d’entrée de gamme reste un très bel exemple de la complexité du style Mortlach. Un mélange de compote et de fruits secs est caressé par des notes terreuses, de labrador mouillé, de cuir de chaussures et de vernis. Une goutte d’eau permettra de révéler une touche épicée et même un soupçon fruité d’agave. Le palais découvre des notes généreuses et chocolatées reposant une base carnée. Costaud mais élégant. Non seulement on retrouve les notes caractéristiques de la distillerie mais elles sont amplifiées.»

Dave Broom, 2014, Whisky Advocate Summer 2014, p.121

«Le nez est frais et fruité, dominé par la pêche et l’abricot. Viennent ensuite des arômes de violette de Parme, de chocolat au lait et, pour finir, de caramel. Les notes fruitées du nez se retrouvent en bouche avec de la noisette épicée de cannelle. La finale est relativement longue et corsée.»

Gavin D Smith, Malt Whisky Yearbook 2015, p.161

«C’est un Mortlach... Vous m’avez bien compris, un Mortlach. Il ne manque de rien et n’en fait pas trop non plus. Solide, chaleureux et très vigoureux comme on peut s’y attendre. Le choix des fûts permet de développer des notes très complémentaires. Les hogheads de second remplissage apportent ici un bel équilibre de notes épicées et toastées, ainsi qu’une riche nuance de chêne européen. Une belle entrée en matière.»

www.caskstrength.net, 2014

«Le Rare Old est un bon whisky d’entrée de gamme et constitue une parfaite introduction au caractère du Mortlach: robuste, épicé, fruité et savoureux. On retrouve ici tous ces éléments, ce qui en fait un whisky délicieux dont vous ne pourrez littéralement plus vous passer.»

www.whiskyforeveryone.com, 2014

«Le nez est complexe, vif et fruité avec de belles épices, du porc grillé en sauce ainsi que des arômes d’écorce d’orange, de tarte aux pêches et de crumble aux pommes. En bouche, il diffuse des notes épicées de cannelle et de poivre blanc qui s’estompent peu à peu pour laisser place à du porc nappé de sauce à l’orange, du sucre roux, du piment de Jamaïque et de la pâte d’amande. La finale est submergée par des arômes fruités d’orange sanguine et de pêche, accompagnés d’un soupçon de sucre roux et de chocolat. L’ajout d’un peu d’eau permet de développer ces notes fruitées. Exceptionnel! 94 points»

www.whiskycast.com, novembre 2013