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OBAN

Depuis deux siècles, le petit village très animé de Oban vit de la pêche à la frontière entre les Highlands de l’ouest et les îles, là où se rencontrent la terre et la mer

Depuis deux siècles, le petit village très animé de Oban vit de la pêche à la frontière entre les Highlands de l’ouest et les îles, là où se rencontrent la terre et la mer. Son port protégé présente les meilleurs atouts pour deux choses : abriter les bateaux de pêche et fabriquer du whisky. Oban est l’une des plus anciennes distilleries officielles d’Écosse.

Le caractère
Léger et fumé

Avec juste ce qu'il faut d'embruns salés

Mêlant fruits d’automne et air marin, le caractère opulent et stimulant de Oban, typique des whiskies des Highlands, résulte d’une très longue fermentation. Ses alambics en cuivre en forme de lanterne sont parmi les plus petits d’Écosse. Le distillat subit une lente condensation dans des condensateurs traditionnels à serpentin, coincés en extérieur, sous les toits. Cela permet d'obtenir des saveurs d’une rare intensité, dont on dit qu’elles se marient à merveille avec des caramels salés.

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