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Port Dundas 52 ans
 44.6%   |    70cl

Un single grain embouteillé au degré naturel, issu de Port Dundas, une distillerie de grain historique, qui a fermé en 2009. Vieilli depuis 1964 en fûts de second remplissage hogsheads en chêne blanc américain, voilà un bel exemple de whisky de grain très âgé, avec un goût très fruité. Ce Port Dundas est étonnamment intense et complexe pour un whisky de grain. Au nez et en bouche, on pourrait le confondre avec un bourbon premium.

Un single grain embouteillé au degré naturel, issu de Port Dundas, une distillerie de grain historique, qui a fermé en 2009. Vieilli depuis 1964 en fûts de second remplissage hogsheads en chêne blanc américain, voilà un bel exemple de whisky de grain très âgé, avec un goût très fruité. Ce Port Dundas est étonnamment intense et complexe pour un whisky de grain. Au nez et en bouche, on pourrait le confondre avec un bourbon premium.

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100000 + 20 /40 250050

Port Dundas 52 ans
Découvrez le caractère et le savoir-faire concentrés dans ce whisky.

Région

Lowlands du centre

Couleur

Or rose, tout simplement magnifique !

Nez

Le caramel intense conduit rapidement vers la pâtisserie et le paquet de bonbons, avec une note de tête de fruits mâchés sur une base de salade de fruits au sirop. Cela tourne au caramel à la vanille classique et au chêne poncé, alors que des arômes plus savoureux et carnés se développent, ajoutant la richesse du goût umami, alors que tout reste frais et dynamique.

Corpulence

Légère à moyenne, avec un léger aspect huileux.

Bouche

Texture crémeuse et légèrement sucrée, avec du miel et du sirop de sucre roux. Les fruits secs sont remplacés par une salade de fruits décadente de bonbons gélifiés et bouillis, contrebalancée par des fruits frais. Les épices apparaissent à mesure que le fruit s’éloigne, avec du chêne fraîchement scié et de la cannelle.

Finale

Longue, chaleureuse et boisée.

Information

Distillerie : Port Dundas

Âge : 52 ans, distillé en 1964

Titre : 44,6% TAV

Lieu d'origine : Port Dundas

Région : Lowlands du centre

Bouche

Texture crémeuse et légèrement sucrée, avec du miel et du sirop de sucre roux, puis des croissants au beurre et épicés. Les fruits secs sont remplacés par une salade de fruits décadente de bonbons gélifiés et bouillis, contrebalancée par un goût de pomme douce-amère fraîche, du citron vert, de l’abricot et de la mangue encore verte. Les épices apparaissent à mesure que le fruit s’éloigne, avec du chêne fraîchement scié et de la cannelle. L'eau n'est pas nécessaire, mais avec elle, la texture est onctueuse, le goût sucré, avec de la vanille douce et crémeuse autour d’un ensemble très fruité.

Nez

Le caramel intense conduit rapidement vers la pâtisserie et le paquet de bonbons, les pâtes de fruits avec une note de tête de fruits mâchés sur une base de salade de fruits au sirop (dans laquelle il y aurait des pommes fraîche, des poires, des pêches et de l'ananas, des nectarines fraîches et de la banane). Cela tourne au caramel à la vanille classique et au chêne poncé, alors que des arômes plus savoureux et carnés se développent, ajoutant la richesse du goût umami, alors que tout reste frais et dynamique. Une goutte d'eau renforce les parfums liés au chêne et révèle des notes d'huile d'amande.

Finale

Longue, chaleureuse et boisée. Le fruit réapparait, la peau de pomme et la poire aussi, maintenant calmé par le beurre épicé à la muscade et une pointe herbacée, avec une dernière note persistante de pêche.