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Talisker 57° North
 57,8%    |    70cl

57° North fait référence à la latitude de la distillerie, située dans un endroit reculé, authentique et balayé par les vents. Et ce whisky porte bien son nom car il offre une interprétation sauvage de la puissance de Talisker. Ses saveurs volcaniques et incroyablement séduisantes ne sont généralement connues que des amateurs de whisky bruts de fût.
57° North fait référence à la latitude de la distillerie, située dans un endroit reculé, authentique et balayé par les vents. Et ce whisky porte bien son nom car il offre une interprétation sauvage de la puissance de Talisker. Ses saveurs volcaniques et incroyablement séduisantes ne sont généralement connues que des amateurs de whisky bruts de fût.

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«Généreux, riche et tourbé, avec des notes intenses, fruitées et pimentées.»

Dominic Roskrow 2011, Whisky Magazine, numéro 95, p.102

La dégustation
IDÉALE

Talisker 57° North est meilleur servi dans un verre à whisky Talisker, pur ou allongé d’un trait d’eau.

Accord
WHISKY ET...

Talisker se marie parfaitement avec le saumon fumé, c'est un duo aussi savoureux qu'irrésistible.

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Talisker 57° North sur la carte des saveurs
Découvrez le caractère et le savoir-faire concentrés dans ce whisky.

Fumé Puissant Délicat Léger

Région

Le caractère de l’île de Skye, à l’état brut.

Robe

Or profond.

Nez

Pur et intense, avec l'arôme léger de la fumée d’une allumette frottée. Le crémeux du caramel est équilibré par des notes fruitées. Avec un soupçon d’algues, de fleurs de bruyère et de vanille.

Corps

Explosif, intense et fumé.

Bouche

Suave, il diffuse une explosion de fumée et de goudron en milieu de bouche, évoquant la puissance volcanique brute, celle-là même qui donna naissance à la chaîne de montagnes célèbre des Black Cuillins.

Finale

Huileuse, elle vient titiller la langue avec ses notes poivrées emblématiques. Plus onctueuse après un ajout d’eau.

Informations:

Distillerie: TaliskerTM

Série: Talisker 57° North

Titre: 57% TAV

Lieu d’origine: Île de Skye

Région: Île.

Saveur:

en bref… Toute la puissance du Talisker, avec la promesse de saveurs plus sages.

en une phrase… Un Talisker classique, intense, comparable à la mer faisant face à une tempête imminente, s’approfondit et devient plus accessible après un ajout d’eau.

Nez:

Très pur et intense, il offre rapidement des arômes fumée. Les notes crémeuses de caramel sont accentuées par une acidité fruitée prononcée. On décèle un soupçon d’algues comestibles et de bruyère, alors qu'un arôme de vanille apaisant vient équilibrer l’attaque mordante. Calcaire et mentholé. Après un moment, il s’oriente sur des notes chocolatées, puis salées. Le chocolat prend ensuite des nuances légèrement plus noisettées, comme celles de la praline. La dilution atténue l’attaque et fait ressortir une note légèrement huileuse. Il débute par un feu d’artifice/une allumette frottée, puis les notes d’algues se font plus intenses comme si vous vous promeniez sur une plage de sable à marée haute. A la fois suave et salé, avec un mordant épicé.

Bouche:

L’attaque est dominée par l’acidité et la suavité de ses notes fruitées, avec une explosion soudaine de fumée et de goudron en milieu de bouche. Les notes deviennent suaves, un peu comme du chocolat fourré à la liqueur, avec une nuance salée qui nous évite toute monotonie. L’eau approfondit les saveurs et adoucit le passage brusque des arômes suaves aux notes fumées. Ample en bouche, soyeux et complexe.

RÉCOMPENSES
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Notes des experts
Commentaires des meilleurs experts de l’industrie

«Le nez offre des notes riches et généreuses, il est très chaleureux. Il me rappelle la chaleur d’un feu sur une plage en hiver. Débordant de vie, il diffuse une explosion de saveurs fruitées et salées. Un véritable feu de joie!»

Sukhinder Singh 2011, Whisky Magazine, numéro 95, p.102

«Aux antipodes du Talisker 18. Brut et réconfortant.»

Dave Broom 2008, Whisky Magazine, numéro 69

«Le palais n’est pas aussi complexe que le nez et la finale. Mais cela reste un whisky intense et intéressant.»

Martine Nouet 2008, Whisky Magazine, numéro 69