Informations:

Distillerie: Dufftown^TM

Titre: 40% TAV

Lieu d’origine: Dufftown

Région: Speyside

Saveur:

en bref… Une interprétation intense des notes fruitées du Dufftown, facile à apprécier allongée d’un trait d’eau.

en une phrase… Tout en retenue, ce whisky révèle pourtant un caractère opulent et gourmand, avec d’agréables notes fruitées, une douceur intense et des notes boisées qui s’achèvent sur une finale très élégante, sèche et aromatique.

Nez:

Une attaque furtive et énigmatique. Il débute par des arômes de banane bien mûre, puis il est plus doux, charnu et délicat avec de l’écorce d’orange séchée. Au fur et à mesure que les arômes se développent, on décèle des pommes rouges bien mûres et des poires du verger, suivies d’une douceur qui rappelle le chewing-gum à la fraise. La symphonie fruitée se poursuit avec une compote de prunes et de la confiture de framboises, avant qu’une note intense d’herbe fraîchement coupée émerge peu à peu sur un lit de notes rondes et maltées de caramel et un arrière-plan boisé de vanille. Avec un trait d’eau, ces arômes persistent; les notes herbacées sont à présent plus végétales, appuyées par un soupçon épicé.

Bouche:

Sirupeux, il tapisse la langue. L’attaque offre des notes de malt d’orge et d’herbe verte qui s’estompent rapidement pour laisser place à des notes plus fruitées de confiture et de peaux de prune, avant que la structure ne se raffermisse. Des notes plus sèches, épicées, suaves et boisées viennent s’installer au milieu de la langue. Après dilution, l’effet est plus rafraichissant et les saveurs tapissent davantage le palais, s’orientant vers des notes amères de chocolat noir.

Saveurs:

Suave et mentholé, puis agréablement onctueux; élégant, riche et boisé avec du chocolat velouté et un soupçon de noix de coco pour finir sur une conclusion légèrement fumée et aromatique, marquée par l’huile essentielle d’orange, le chêne et le cèdre.