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L’histoire de Dalwhinnie

Les personnes et les lieux n’agissent pas seulement sur les saveurs d’un single malt écossais. Ils changent le cours de son histoire. Découvrez les origines de votre whisky préféré, avec cette brève présentation chronologique de Dalwhinnie.

1897

1897

Construite par un consortium de négociants en whisky à la jonction de la Great North Road (autoroute principale reliant l’Angleterre à l’Écosse) et du réseau ferroviaire des Highlands, la distillerie prend tout d’abord le nom de Strathspey.

1898

1898

La production commence mais les propriétaires passent à la liquidation plutôt qu’à la distillation. Un certain A. P. Blyth rachète alors la distillerie pour son fils et la renomme Dalwhinnie, qui signifie «lieu de rencontre». Ce nom fait référence à la jonction entre d'anciennes routes passant entre deux chaînes de montagne.

1905

1905

La plus grande distillerie des États-Unis, Cook & Bernbeimer, rachète Dalwhinnie aux enchères. Son whisky est alors utilisé pour la production de blends «...et satisfaire les palais américains».

1919

1919

La Prohibition entre en vigueur aux États-Unis et Dalwhinnie est revendue à Macdonald, Greenlees & Williams Ltd.

1934

1934

Un incendie force la distillerie à fermer ses portes pendant quatre ans, sa reconstruction étant ralentie par de rudes hivers et d’importantes chutes de neige.

1968

1968

Les salles de maltage sont fermées.

1986

1986

La distillerie ferme à nouveau ses portes afin d’être entièrement rénovée.

1994

1994

D’après le Met. Office, service national britannique de météorologie, Dalwhinnie enregistre les températures moyennes les plus basses (6°C) de toutes les régions habitées d’Écosse.