Waarom is bourbon de klassieke keuze voor een Old Fashioned?
Een stevige bourbon - zoals Bulleit - is een traditionele keuze bij het maken van een Old Fashioned. Dit komt omdat bourbon een evenwichtig, zacht en zoet profiel biedt wanneer het in de drank wordt gemengd, wat zorgt voor een zachte en toegankelijke slok.
Kun je een Old Fashioned maken met roggewhisky?
Als je liever wat meer pit hebt in je Old Fashioned, is rogge whiskey een geweldige keuze en Bulleit biedt ook een formidabele rogge voor een vurige twist. Bulleit's Rye Whiskey biedt rijke eiken aroma's, terwijl de smaak hints van vanille, honing en kruiden brengt.
What about a Scotch Old Fashioned?
Als we er toch belerend over gaan doen: als je een Old Fashioned maakt met een single malt of blended Schotse whisky, zullen sommige liefhebbers erop wijzen dat je dan helemaal geen Old Fashioned drinkt, maar eigenlijk een Rob Roy. Maar what's in a name, zoals een andere 'old fashioned' favoriet ooit schreef? Als je een bourbon inruilt voor een blended of single malt Scotch, kun je echt spelen met smaken en iets onverwachts uit de traditionele cocktail halen. Overweeg iets als een peated Scotch voor een rokerige twist, hoewel het een aanzienlijke afwijking is van het klassieke recept.
Ouderwetse recepten
Kunnen we onszelf experts noemen zonder onze kennis te delen over twee van onze favoriete Old Fashioned-recepten? We hopen dat je ze net zo lekker vindt als wij.
TRADITIONEEL
De klassieke ouderwetse
De traditionele bourbon Old Fashioned is niet oud, maar klassiek.
Je hebt nodig:
60 ml bourbon
10 ml 2:1 suikersiroop (twee delen suiker opgelost in een deel water)
Twee scheutjes aromatische bitters
Een schijfje sinaasappelschil en een maraschino kers
Om te maken:
Vul een ijsglas met ijs
Giet je whisky, siroop en bitters erin
Roer en werk af met een sinaasappelschil en kersengarnering
FIERIG
De Talisker ouderwetse
Als je van whiskycocktails houdt met wat meer vuur - rook, peper, turf - dan zijn de ruige smaken van Talisker de perfecte basis.
Je hebt nodig:
50 ml Talisker Skye Single Malt
5 ml 2:1 suikersiroop (twee delen suiker opgelost in een deel water)
Een scheutje aromatische bitters
Een schijfje sinaasappelschil en een maraschino kers
Om te maken:
Vul een rocks glas met ijs
Giet er je whisky, siroop en bitters in
Roer en werk af met een sinaasappelschil en kersengarnering
Het laatste woord
Dus waar wacht je nog op? Pak die bourbon (of whisky, wij oordelen niet) en mix een prachtige, eenvoudige Old Fashioned voor jezelf, want je hebt het verdiend. Als je tijdens het nippen op zoek bent naar meer cocktailinspiratie, geniet dan van onze gids met de beste whiskycocktails ooit, die je verder brengt dan de Old Fashioned en nog veel meer recepten biedt. Geniet ervan.
Veelgestelde vragen
Vind meer antwoorden op al je vragen over de Old Fashioned, hoe je hem maakt en de beste whisky's om te gebruiken.
Vergeet Doctor Pepper, het draait allemaal om Colonel Pepper als het gaat om deze klassieke whiskycocktail. Colonel James E. Pepper, een prominente bourbon distilleerder, wordt het meest toegeschreven aan het introduceren (of populariseren) van de whisky cocktail in een bar in Louisville, Kentucky in de jaren 1880.
Laten we eerlijk zijn, er is nooit een verkeerd moment om aan een Old Fashioned te nippen. Dat gezegd hebbende, door het hogere alcoholpercentage en de gedurfde aromatische smaken, zijn ze ideaal voor een drankje na het eten, met een zuiver gehemelte.
Het antwoord hierop is... dat hangt ervan af. In de meest letterlijke zin, ja, je kunt elke soort whisky gebruiken in een Old Fashioned cocktail. Maar bourbon wordt beschouwd als de traditionele whisky die je in het recept gebruikt en als je deze inruilt voor een single malt of een blended Scotch, is het technisch gezien niet langer een Old Fashioned, maar wordt het een Rob Roy.
Bourbon is de standaard whisky die wordt aanbevolen voor een Old Fashioned. Dit is niet alleen uit gewoonte. De afdronk van een bourbon - meestal met tonen van vanille en een romige zachtheid dankzij de Amerikaanse eiken vaten - brengt de bite van de bitters in de cocktail in balans.
Een garnering is niet alleen geweldig voor de presentatie, als je het zorgvuldig kiest, benadrukt het de smaken van de drank. Voor een Old Fashioned balanceert een schil van sinaasappelschil met de aromatische bitters en de zachte whisky. Andere complementaire garneringssmaken zijn een maraschino kers, pure chocolade schaafsel of een takje rozemarijn.
Ontdek de wereld van Malts
De beginnersgids voor verschillende soorten whisky
Whisky smaken onderzocht
