Notification: Please enable JavaScript and reload this page. Malts requires all users to enter their date of birth and country for verification of legal drinking age.
facebook-square pinterest-square twitter-square YouTube angle-down angle-left angle-right angle-up body caret-down caret-left caret-right caret-up casks character cross distillation Distillers-Edition Drops-of-Wisdom-close Drops-of-Wisdom-info Drops-of-Wisdom-orientation-arrow fermentation finish highlands islands left-arrow lowlands magnifying mashing minus nose palate Playhead plus process qq quote right-arrow scotland-outline scotland-shape Special-Release speyside star-half-empty star-half star-o star wechat weibo type-of-malt minus2 plus2

Aan Rabbie Burns

Een eerbetoon aan dé nationale dichter van Schotland - gemaakt met zijn meest veelzijdige drank.

Whisky is wereldwijd de favoriete sterke drank, en Scotch is wereldwijd de favoriete whisky. Geen enkele andere drank dan Scotch Whisky kan dezelfde texturen, smaken en zelfs inspiratie bieden. Van de meest rokerige tot de fruitigste, van de rijkste tot de meest vlezige - er wordt gezegd dat er voor iedereen een whisky is. Het is begrijpelijk dat deze veelzijdige drank een eerbetoon zou moeten zijn aan één van de andere meest geliefde exportproducten van het land: de Bard of Ayrshire, Robert Burns.

Maar eerst, het achtergrondverhaal. Het is nu eenmaal zo dat als je van Scotch Whiskey houdt, je elke reden zoekt om ermee te toasten: zo geeft het moederland van deze whisky al redenen genoeg. Dat is ongetwijfeld de reden waarom Burns Night zo hartstochtelijk wordt gevierd over de hele wereld. Elke 25 januari vieren Schotten - en de rest van de whiskyliefhebbers wereldwijd - de geboorte van de bard met een Burns Night Supper.

Terwijl doedelzakken muziek spelen, wordt de haggis geserveerd op zilveren schalen. Vervolgens wordt de poëzie van Burns voorgelezen - inclusief het bekende 'To The Haggis' - en wordt er toast na toast gemaakt met Single Malt Scotch Whiskey. De gehele avond is een viering van de creativiteit van de dichter, de liefde voor whisky en eigenlijk alles wat briljant is aan Schotland.

Ter gelegenheid van Burns Night 2016, is Ryan Chetiyawardana, internationale barman van het jaar 2015, in de receptenarchieven gedoken om een cocktail te creëren. Deze cocktail is geïnspireerd op de manier waarop Robert Burns van zijn whisky zou hebben gedronken.

Het is een knipoog naar de Highland Cordial, Highland Bitters, punch en Atholl Brose. Ryan is een enorme fan van Lagavulin. Omdat het dit jaar het 200ste jubileum van de distilleerderij is, heeft hij deze legendarische malt tot de held van deze cocktail gemaakt. Het is een cocktail die gemaakt kan worden met simpele keukeningrediënten. We serveerden het in schelpen, als herinnering aan de prachtige kust van Islay, maar u kunt het ook in iets anders serveren wat u wellicht al in huis heeft.

The Bard's Dream
Gecreeërd door Ryan Chetiyawardana, A.K.A. Mr Lyan
Bereidingstijd 10 minuten
Voor 4 personen

Ingrediënten

  • 1 theelepel geroosterde korianderzaden
  • 3 eetlepels geroosterde havervlokken
  • 3 theelepels aalbessenjam/cranberryjam/bosbessenjam/aardbeienjam
  • 600 ml gekookt water
  • Angostura bitters
  • 150 ml 16-jarige Lagavulin

Werkwijze

  1. Rooster de zaden in een droge pan en voeg de havermout 2 minuten lang toe.
  2. Leg dit mengsel in een hittebestendige kan of cafetière, en voeg de aalbessenjam en water toe. Roer krachtig, zodat de gelei oplost.
  3. Laat dit even staan - en giet na vijf minuten af.
  4. Schenk zes scheutjes Angostura in een kan en giet 3 delen van het mengsel toe, en 1 deel whisky. Proost op Robert Burns

Zowel warm, op kamertemperatuur of koud te drinken.

Serve shot with Ryan and Donald

Bouw een band op met Donald and Ryan
Slàinte!