Caol Ila ontving een dubbele gouden medaille op de San Francisco World Spirits Competition in 2010 en 2011, waardoor hij het ideale geschenk is voor alle liefhebbers van voortreffelijke whisky's. Caol Ila is de ultieme Islay Malt en wordt door experts beschouwd als de perfecte introductie tot de wereld van Islay Malt whisky's. De unieke en bijzondere droge rokerigheid maakt van Caol Ila wereldwijd een referentie voor kenners van Islay Single Malt Scotch whisky. Caol Ila is de Gaelische naam voor de Islay Sound, de zeestraat die het eiland scheidt van Jura en een van de meest afgelegen en mooiste plekken aan de westkust van Schotland. De distilleerderij werd opgericht in 1846 en ligt in een gebied dat oorspronkelijk werd gekozen voor het zuivere water van Loch Nam Ban, dat nog steeds dient als de belangrijkste waterbron. Caol Ila 12 Jaar Oude Single Malt Scotch whisky is fris en fruitig-zoet, heeft een mild karakter en maakt indruk met zijn lichte strogele kleur en een heerlijke balans van smaken. Het zuivere, heerlijke boeket onthult subtiele toetsen van citrus met een vleugje rokerigheid. Aanvankelijk domineert een stevige en milde zoetheid, versmelt tot een aangename rokerigheid, welke tot een zoet-rokerige afdronk leidt. Drink hem bij smakelijke, hartige gerechten. Bijvoorbeeld met olijventapenade op stokbrood of sappige, warme chorizoworst. Het klinkt misschien raar, maar hij past ook uitstekend bij bladerdeeggebakjes.