Dailuaine

Dailuaine 16 Jaar Oude Flora & Fauna Single Malt Whisky, 70cl

Een complexe single malt whisky, vol en zoet, maar ook een frisheid van citrus, die behoorlijk indruk weet te maken. Deze 16 jaar oude single malt whisky wordt gekenmerkt door een ongewone combinatie van frisheid en rijkdom. De sherried-stijl zorgt voor een zoetheid en een nootachtige smaak die uitnodigt om te koesteren en te proeven.

Serveertip: Dailuaine wordt het best geserveerd in een traditioneel whiskyglas, puur of met een beetje water.

Levering is altijd gratis voor leden van de Malts Club en bestellingen van meer dan €50.

"Barley, sherry and nuts on the substantial nose, developing into maple syrup. Medium-bodied, rich and malty in the mouth, with more sherry and nuts, plus ripe oranges, fruitcake, spice and a little smoke. The finish is lengthy and slightly oily, with almonds, cedar and slightly smoky oak."

Gavin D Smith, Malt Whisky Yearbook 2015, p.99

"Rich and full nose, with plum, apricot jam and some treacle toffee. The palate is very full, rich, rounded and sweet with apricot and red berries. The finish is medium, fruity and sweet."

Dominic Roskrow, Malt Whisky Yearbook 2015, p.99

"This is big, boisterous, and sherried, but there’s less of the gravy-browning elements you get from the other two; at Dailuaine it is fruit that is promoted alongside Seville orange, treacle, and the inevitable raisin and date. There are nods to PX sherry as well. Every bit as good as Mortlach."

Dave Broom, Whisky Advocate Summer 2013

Uiterlijk

Rijke amber, licht mahonie.

Body

Vol, met een rijke body.

Neus

Diepe neus. De eerste indruk doet denken aan de kaaskorst van cheddar, ondersteund door oude madeirawijn. Het after-dinner-gevoel wordt verdergezet met walnoten en lichte butterscotch, maar na een tijdje krijgt de whisky een meer sinaasappelachtig karakter – oude sinaasappels, met harde schil en overrijp vruchtvlees. In combinatie met water maakt het aroma van de kaaskorst plaats voor kaasdoek, om vervolgens te transformeren in de geur van vochtige neteldoek: de oude sinaasappel wordt frisser, met enigszins citroenachtige tonen – een mengsel van sinaasappel- en citroensap, om dan te eindigen in het aroma van gekonfijte schil. De neus is een interessante combinatie van frisheid en rijpheid. Na een tijdje volgt nog een vleugje sandelhout alsook lichte toffee, die na verloop van tijd krachtiger wordt.

Smaak

Als pure whisky is hij vol, zoet en verwarmend. Vergelijkbaar profiel in aangelengde vorm. Hij behoudt zijn citrusfrisheid, maar met diepere stromingen en een spoor van Highland toffee.

Afdronk

Verwarmend, met een lichte, nootachtige nasmaak.