Whisky Insider - Whiskysmaak
De Smaak Van Whisky
Bijna alle smaak van whisky komt van het contact met eikenhouten vaten. Hoewel elke whisky een eigen hoogste rijpingspunt heeft, geldt als basisregel: de smaak van jongere whisky ontstaat vooral tijdens het distilleren, die van oudere tijdens de rijping op vat. Er speelt echter veel meer mee.
Waar Komt De Smaak Vandaan
VRIJWEL ELK STADIUM VAN HET PRODUCTIEPROCES BEÏNVLOEDT HET EINDPRODUCT
DISTILLEERDERIJEN
De distilleerketels, de locatie, het vakmanschap van het personeel, en - vroeger - zelfs de vorm van de ruimtes: alles draagt bij aan het karakter van een distilleerderij en de smaak van whisky.
TURF
Of een distilleerderij al dan niet turf gebruikt om de gerst te drogen, is een van de belangrijkst invloeden op de uiteindelijke smaak.
Gisting
De duur van de gisting van de spirit heeft invloed op de uiteindelijke smaak. Een gisting van minder dan twee dagen, bijvoorbeeld, geeft een zeer nootachtig, kruidig karakter na het distilleren van de vloeistof.
DISTILLATIE
Kleinere distilleerketels betekent meer contact met het koper, wat een lichtere, fruitige toets geeft. Grotere distilleerketels zorgen voor een zwaardere, vlezige smaak. Ook het aantal keren dat een vloeistof wordt gedistilleerd speelt een rol.
RIJPING
Of het vat van Europese of Amerikaanse eik is, eerder een andere drank bevatte en geroosterd werd voor hergebruik speelt allemaal een rol. Wat de tijd betreft - elke whisky heeft zijn rijpingspunt, en ouder is niet altijd beter.
VAKLIEDEN
Het vakmanschap van blenders en distilleerders maken het voor merken mogelijk om trouw te blijven aan traditionele smaken en nieuwe, fascinerende expressies aan te bieden.