Whisky Insider - Whiskysmaak

De Smaak Van Whisky

Bijna alle smaak van whisky komt van het contact met eikenhouten vaten. Hoewel elke whisky een eigen hoogste rijpingspunt heeft, geldt als basisregel: de smaak van jongere whisky ontstaat vooral tijdens het distilleren, die van oudere tijdens de rijping op vat. Er speelt echter veel meer mee.

Fruitige Whisky

De perceptie van fruitige smaken verschilt enigszins in de wereld, toch kan ze vaak worden onderverdeeld in vier deelgebieden; tropisch fruit zoals mango en banaan, boomgaardvruchten zoals appels en peren, citrusvruchten zoals grapefruit en limoen, en gedroogd fruit zoals rozijnen en dadels.

Fruitige Whisky Kopen

Rokerige Whisky

Voor sommigen lijken alle rokerige smaken op elkaar. Voor anderen zijn rokerige smaken te verdelen in twee verschillende deelgebieden; frisse houtachtige smaken, en meer aardse smaken zoals turfrook, donker gebrande koffie en sigaren.

Rokerige Whisky Kopen

Kruidige Whisky

Kruidige smaken vallen over het algemeen in twee deelgebieden: zoete, aromatische verwarmende kruiden zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat, en pittige kruiden zoals rawit en jalapeño peppers.

Kruidige Whisky Kopen

Zoete Whisky

Zoete smaken kunnen we doorgaans in drie deelgebieden indelen; snoepachtige zoetheid zoals honing, chocolade en taartkorst, gekaramelliseerde zoetheid zoals toffee-appels, golden syrup en fudge, en vanilleachtige zoetheid zoals vla, marshmallows en vanille-ijs.

Zoete Whisky Kopen

Waar Komt De Smaak Vandaan

VRIJWEL ELK STADIUM VAN HET PRODUCTIEPROCES BEÏNVLOEDT HET EINDPRODUCT

DISTILLEERDERIJEN

De distilleerketels, de locatie, het vakmanschap van het personeel, en - vroeger - zelfs de vorm van de ruimtes: alles draagt bij aan het karakter van een distilleerderij en de smaak van whisky.

TURF

Of een distilleerderij al dan niet turf gebruikt om de gerst te drogen, is een van de belangrijkst invloeden op de uiteindelijke smaak.

Gisting

De duur van de gisting van de spirit heeft invloed op de uiteindelijke smaak. Een gisting van minder dan twee dagen, bijvoorbeeld, geeft een zeer nootachtig, kruidig karakter na het distilleren van de vloeistof.

DISTILLATIE

Kleinere distilleerketels betekent meer contact met het koper, wat een lichtere, fruitige toets geeft. Grotere distilleerketels zorgen voor een zwaardere, vlezige smaak. Ook het aantal keren dat een vloeistof wordt gedistilleerd speelt een rol.

RIJPING

Of het vat van Europese of Amerikaanse eik is, eerder een andere drank bevatte en geroosterd werd voor hergebruik speelt allemaal een rol. Wat de tijd betreft - elke whisky heeft zijn rijpingspunt, en ouder is niet altijd beter.

VAKLIEDEN

Het vakmanschap van blenders en distilleerders maken het voor merken mogelijk om trouw te blijven aan traditionele smaken en nieuwe, fascinerende expressies aan te bieden.