Waar bezoekt Mr. Lyan Schotland?
De heer Lyan neemt zijn fans en iedereen die nieuwsgierig is naar smaken mee op een reis vol exclusieve toegangspunten door Glasgow, Inverness, Speyside, Loch Ness en Islay – met onderweg volop whisky’s en lekkere hapjes.
Ga met hem mee achter de schermen bij Glen Ord, de thuisbasis van The Singleton en winnaar van de World’s Best Distillery Tour, en de iconische Lagavulin-distilleerderij op Islay, terwijl je de mensen ontmoet die de whisky’s en bezoekerservaringen van de distilleerderijen vormgeven – waaronder Kirsten (op de foto), Senior Operator bij Lagavulin en de eerste vrouw in de geschiedenis van de distilleerderij die deze functie bekleedt.
Onderweg deelt hij niet alleen fascinerende inzichten in deze beroemde distilleerderijen die enkele van de beste Schotse whisky’s produceren, maar hij zal zich ook verdiepen in allerlei onderwerpen, van bijenteelt bij Struan Apiaries tot turf, distillatie en het verzamelen van wilde producten, allemaal met als doel te laten zien wat de Schotse gastvrijheid (en de whisky’s) zo bijzonder maakt.
Zin in avontuur? Probeer zelf een Mr. Lyan cocktail
Mr. Lyan heeft een enorme aanhang opgebouwd op basis van zijn uitgebreide, spannende en extravagante creaties, dus je had niet verwacht dat deze eenvoudig zou zijn, toch?
Om Mr Lyan's Meadow Old Fashioned te maken - een geïnspireerde draai aan een klassieke whiskycocktail - moet je iets meer moeite doen, maar het loont de moeite. Eerst moet je een siroop van brandnetel en sleutelbloemhoning maken. Dit heb je nodig:
200 g bloesemhoning van Struan Apiary (gewone honing kan ook werken, in geval van nood)
20 g teunisbloemen
20 g Brandnetelbladeren (deze kun je gewoon verzamelen en wassen!)
Om te maken:
Meng teunisbloemen met honing en laat dit minstens 24 uur trekken.
Als je klaar bent, giet je kokend water over de brandnetelbladeren en zet je er thee van.
Eenmaal afgekoeld, meng je 2 gewichtsdelen honing met 1 gewichtsdeel thee.
Mr Lyan's Weide Old Fashioned recept
Als je je siroop klaar hebt, is het tijd om de Meadow Old Fashioned te maken.
Je hebt nodig:
50 ml Lagavulin 16 Year Old
10 ml brandnetel en teunisbloem honing siroop
2 scheutjes sinaasappelbitter
Takje citroenverbena
IJs
Om te maken:
Meng alle ingrediënten in een mengglas gevuld met ijsblokjes en roer goed door tot het erg koud is.
Zeef in een gekoeld ijsglas over vers ijs
Garneer met een takje citroenverbena
Mr Lyan's haverlikeur recept
Een beetje kruidig. Een beetje zoet. Veel smaak. Haver, gember en verse kruiden komen samen voor een onvergetelijke draai aan een verfrissend drankje.
Je hebt nodig:
100g gerolde havervlokken
10 g gesneden verse gember
25 g cranberrysaus
3 takjes verse tijm
1 snuifje zeezout
600g kokend water
Om te maken:
Spoel havervlokken twee keer onder stromend water om overtollig zetmeel te verwijderen
Combineer de haver met de rest van de ingrediënten en roer goed.
Laat het 20 minuten trekken voordat je het door een fijne zeef, neteldoek of schone theedoek zeeft en druk zachtjes om de opbrengst te vergroten.
Bewaar in een schone, afgesloten pot of fles in de koelkast tot 1 week
Giet om te serveren over ijs of vul aan met sodawater.
Mr Lyan's Coastal Old Fashioned recept
Je hebt nodig:
50 ml The Singleton 12
7,5ml Struan Apiary's Heather Honey Syrup (2 delen honing: 1 deel water)
3 streepjes (1,5 ml) Angostura Bitters met paardenbloem en gouden saksifrage*.
*15 g goudsbloem, 15 g paardebloemblad en 100 ml Angostura Bitters gecombineerd en een nacht op kamertemperatuur geïnfuseerd, daarna fijn gezeefd in een fles.
Om te maken:
Doe alle ingrediënten in een mengglas gevuld met ijs en roer tot het goed gekoeld is.
Zeef over vers ijs in een gekoeld ijsglas
Garneer met een vers kustkruid zoals oesterlood, zeekraal of zeepostelein
Klaar voor je eigen smaaktrip?
Ondergedompeld in de smaakverkenning van Mr. Lyan? Wens je zelf een zintuiglijke reis langs de Schotse distilleerderijen te maken? Nou, dat kan. Hoewel zijn cocktails en creaties misschien wat meer moeite kosten, is een bezoek aan The Singleton en Lagavulin veel eenvoudiger.
Gelegen in het hart van de Black Isle, dicht bij de schilderachtige North Coast 500 en Inverness, De Singleton van Glen Ord distilleerderij staat klaar om je te verwelkomen in een wereld van exquise smaak en onvergetelijke ervaringen.
Of misschien wil je een stop in een distilleerderij toevoegen terwijl je de magie van Islay verkent, het betoverende eiland voor de westkust van Schotland. Betaal dan een bezoek aan LagavulinHet is een van de oudste distilleerderijen van Schotland en biedt naast heerlijke borrels en veel te doen ook een voorproefje van het leven aan de kust, met uitzicht op de baai en frisse, Atlantische lucht.
Ontdek Schotland. Ontdek whisky.
Waar en wanneer u ook besluit om Schotland te verkennen, u zult gegarandeerd iets gedenkwaardigs beleven. Maar een bezoek aan Schotland kan meer zijn dan het afvinken van nog een plaats op uw lijstje.
Een bezoek aan Schotland is de eerste stap in een langere reis door de wereld van whisky. Een bezoek aan Schotland is het begin van een levenslange zoektocht, waarbij alleen de fijnste smaken en ongeëvenaarde kwaliteit volstaan.
Waar u ook kiest om te beginnen met uw distilleerderijavonturen, we weten dat het niet het einde zal zijn.
Ontdek de wereld van Malts
Ontdek de Lagavulin distilleerderij - Geheimen, verrassingen en meer
Onthul de geschiedenis, het erfgoed en het hart van het merk en ontdek hoe Lagavulin liefhebbers van popcultuur, smaakmakers en whiskyliefhebbers over de hele wereld heeft laten proeven van het eilandleven.
Meer leren
Vrouwen in whisky: van verleden tot heden
Vergeet de oude stereotypen. Vrouwen hebben altijd een belangrijke rol gespeeld in de geschiedenis van whisky - en blijven de toekomst van de gouden nectar vormgeven.
Meer leren
Onze ultieme receptenverzameling
Ontdek de beste whiskycocktailrecepten van onze experts, en alles wat je nodig hebt om ze thuis te maken. Van de klassieke Old Fashioned tot de bijzondere Scofflaw: er is voor elk wat wils.
Ontdek de collectie