Caol Ila
Ontdek Caol Ila
Ontdek Caol Ila
Caol Ila werd in 1846 op het eiland Islay opgericht, in een tijd waarin stoomschepen voorraden aanvoerden en vervolgens met een kostbare lading van het eindproduct terugkeerden naar het vasteland.
De distilleerderij werd begin jaren zeventig afgebroken en herbouwd en is vandaag de dag nog steeds de grootste van het eiland.
Caol Ila staat bekend om zijn olieachtige textuur en lichte, turfachtige smaak met zoete tonen van zeewier en een rijke rokerigheid. De distilleerderij brengt af en toe niet-geturfde edities op de markt, die een whisky in Highland-stijl bieden met een meer bloemig profiel.
Productie bij de Caol Ila-distilleerderij
De distilleerderij profiteert optimaal van de omgeving. De gerst wordt vlakbij in Port Ellen gemout, terwijl het verse bronwater dat uit de kalksteen bij Lock nam Ban opwelt, de basis vormt voor de whisky.
Hoewel een groot deel van de distilleerderij in de jaren zeventig tijdens een verbouwing werd gemoderniseerd, werden de zes distilleerketels getrouw nagebouwd om het traditionele, unieke karakter van Caol Ila te behouden.
Het kenmerkende smaakprofiel van Caol Ila wordt gevormd door een rijpingsproces dat zich in de loop van jaren voltrekt.
Bezoek Caol Ila
Bezoek de distilleerderij
Sinds de heropening na een renovatie in 2022 verwelkomt de Caol Ila-distilleerderij whiskyliefhebbers voor rondleidingen waarbij het productieproces tot in detail wordt getoond.
Er worden ook proeverijen georganiseerd, variërend van kennismakingssessies tot meer diepgaande proeverijen, voor zowel beginners als liefhebbers.
Caol Ila ligt in het noordoosten van Islay en is daarmee een uitstekende uitvalsbasis voor een rondreis over het eiland, vooral gezien de nabijheid van Jura.
Ontdek de wereld van de maltwhisky’s
Een uitgebreide gids voor Schotse whisky
Alles wat u ooit hebt willen weten over Schotse whisky - hoe het wordt gemaakt, wat we bedoelen als we 'een Schot' zeggen en hoe u van Schotse whisky uit alle Schotse regio's kunt genieten.
Meer informatie
Geef een Schotse Distilleerderij Tour cadeau
Chocolaatjes worden opgegeten. Bloemen verwelken. Parfumflesjes raken op. Maar herinneringen aan een reis naar Schotland en enkele van de beste distilleerderijen zullen voor altijd blijven.
Meer leren
Verborgen schatten: Niche Whisky Merken om te ontdekken
Je bent misschien trouw aan een oude favoriet, maar er zijn genoeg nichewhiskymerken die ook een plaatsje in je thuisbar verdienen. Ontdek samen met ons een nieuwe dram.
Meer leren