Klassieke cocktails met een whisky twist
Wat is er beter dan genieten van een van je favoriete whiskycocktails, zoals de verfijnde Old Fashioned of de zoete Mint Julep? Het is beseffen dat je andere klassieke cocktails kunt maken met je favoriete whisky om een frisse draai te geven aan een aantal geweldige drankjes aller tijden.
Regels zijn er om gebroken te worden, zeggen sommigen. Sommigen zoals Ervin Trykowski, Global Scotch Ambassador en een bekroonde bartender met meer dan tien jaar ervaring.
Ervin begon te experimenteren met het omwisselen van de traditionele basisdrank voor een aantal klassieke cocktails met whisky toen hij voor het eerst de wereld rondreisde met The Singleton.
"Toen ik in Azië was en zag hoe ze single malts (letterlijk) in leuke en serieuze drankjes gooiden, vroeg ik me af waarom we dit niet nog verder konden pushen. Toen kwam de cocktailcartografie van World Class Studio waar we diepgaand spraken over waarom single malts dynamiet zijn voor cocktailmenu's."
"De combinatie van verhalen die mensen echt willen horen aan de bar en volledig unieke smaakprofielen betekent dat het kan worden toegepast op elke stijl drank in elke bar. We hebben vervolgens 's werelds beste bartenders uitgedaagd om ons concept te testen en de resultaten waren belachelijk - op de beste manier."
Hier zijn wat voorbeelden om thuis mee te beginnen voordat je zelf met nieuwe recepten gaat experimenteren...
Mary, koningin van Schotland - een Bloody Mary in een nieuw jasje
De Bloody Mary is een hoofdbestanddeel van de brunch en een cocktail die de kruidenfactor kan verhogen. Dat betekent dat hij zich goed leent om de basisdrank van wodka te vervangen door een zoute, peperige Talisker.
Voor Ervin's recept heb je nodig:
50ml Talisker (Ervin gebruikte Port Ruigh, maar een Talisker 10 of Talisker Storm werken net zo goed)
10 ml citroensap
Snufje zout
Snufje peper
100 ml tomatensap
Tabasco (gebruik naar voorkeur, afhankelijk van je kruidenbeperkingen)
15 ml Worcestersaus
Om te maken:
Doe alle ingrediënten in een glas met ijs en roer het goed door elkaar
Serveer en garneer met zoute hapjes om de peperige, pekelige smaken van een Talisker goed te doen uitkomen.
Smoky Margarita - de favoriete tequila met whisky
Tequila kan, net als whisky, een moeilijkere drank lijken om mee kennis te maken. De twee delen gedurfde, vurige smaken. En daarom is het misschien een logische ruil om tequila te vervangen door een rokerige, verwarmende Islay single malt in een klassiek tequila recept.
Zoals Ervin uitlegt, passen de kustzoutnoten perfect bij de limoen- en agavesmaken van de cocktail.
Je hebt nodig:
20 ml limoensap
20 ml agavesiroop
2-4 jalapenos (afhankelijk van voorkeur, voeg meer toe als je het extra heet wilt)
Om te maken:
Meng 2-3 jalapenos in de bodem van een cocktailshaker en voeg ijs toe.
Voeg de overige ingrediënten toe en schud ongeveer 10 seconden hard.
Schenk de cocktail in een glas met ijs en garneer met een overgebleven jalapeno.
Johnnie Ruby Cosmo - Johnnie Walker ontmoet de wodka klassieker
Het roze drankje dat legendarisch is geworden door de dames van Sex and the City, Carrie Bradshaw, ontmoet Johnnie Walker met Ervin's whisky-twist op deze wodka-klassieker. De rijke stijl van Johnnie Walker Black Ruby vult het zuur van de andere ingrediënten perfect aan.
Je hebt nodig:
25 ml PAMA granaatappellikeur
30 ml veenbessensap
5 ml limoenlikeur
5 ml limoensap
Een scheutje sinaasappelbitter
Om te maken:
Voeg alle ingrediënten toe aan een cocktailshaker met ijs
Schud hard en strain in een gekoeld martiniglas.
De Singleton Spritz
Met zachte citrustoetsen en overgoten met soda is de Singleton Spritz misschien wel de perfecte whiskydrank voor iedereen die voor het eerst whisky drinkt, of voor mensen die van een Aperol Spritz of wijnspritzer houden. Het is een sprankelend, licht drankje, de klassieke zomerse spritz met een subtiele, geraffineerde toets van zachte Speyside whisky.
Je hebt nodig:
30 ml The Singleton
30 ml appelsap
15 ml perenlikeur
15 ml citroensap
75 ml sodawater
Om te maken:
Doe blokjes ijs in een wijnglas
Meet de ingrediënten af en giet ze erbij, eindig met sodawater
Garneer met een schijfje peer en een munttakje.
Meer manieren om meer uit je whisky te halen
De wereld van whisky is er een die veelzijdig en verrassend is - zoals deze cocktailswaps bewijzen. En daar blijft het niet bij. Als je klaar bent om te ontdekken hoe uitgebreid en experimenteel whisky kan zijn, waarom probeer je dan niet je eigen whiskysaus te maken of ontdek hoe je whisky en eten het beste kunt combineren voor een volledige zintuiglijke ervaring.
Ontdek de wereld van Malts
Verrassingsgast aangekomen? Wil je snel iets in elkaar flansen? Probeer onze door experts goedgekeurde makkelijke whiskycocktails.
Op zoek naar whisky cocktail inspiratie? Geniet van onze gids van toonaangevende mixologen over de beste whiskydrankjes, van klassiek tot hedendaags.
Van traditionele cranachanrecepten met een scheutje Scotch tot op cranachan geïnspireerde cocktails en andere zoete hapjes: bevredig je verlangen naar iets lekkers.
Van Amerikaanse bourbon tot Schotse whisky, lees onze handige gids over de verschillende soorten whisky, hoe ze worden gemaakt en hoe ze van elkaar verschillen.