Die Verkostungsnotizen
Cardhu verdient es, in Ruhe genossen zu werden. Schauen Sie später noch einmal vorbei, um den ganzen Artikel zu lesen, aber hier ist schon einmal ein Vorgeschmack auf das, was Sie in diesem Artikel erwartet…
Entdecken Sie eine Pionierin der Frauen- und Whiskygeschichte: Aufgebaut auf einem bahnbrechenden Erbe – ursprünglich 1811 von Helen Cumming illegal gegründet und von ihrer Schwiegertochter Elizabeth Cumming weiterentwickelt – bleibt Cardhu eine historische Ikone, deren Geschichte durch von Experten geführte Touren und die berühmten dort lebenden Highland-Rinder zum Leben erweckt wird.
Das Herzstück der Speyside-Erkundung: Direkt am Speyside Waygelegen und ein absolutes Highlight des Malt Whisky Trail, dient die Brennerei als idyllischer Ausgangspunkt, um die atemberaubenden Landschaften der Region, die heimische Tierwelt und das jährliche „Spirit of Speyside“-Festival zu genießen.
Wie die Landschaft jeden Schluck prägt: Geprägt von seiner friedlichen, üppigen Umgebung produziert Cardhu einen charakteristischen, weichen, honigartigen und leichteren Speyside-Stil – was ihn zu einem zugänglichen Whisky für Einsteiger, zu einem Favoriten für Kenner und zu einer hervorragenden Basis für klassische Cocktails macht.
Was man in Cardhu unternehmen und sehen kann
In der Nähe von Archiestown und Aberlour können Besucher einen geschichtsträchtigen Whisky probieren und das Beste, was Schottland zu bieten hat, genießen. Umgeben von den Cairngorm-Bergen und der Nordsee, sanften Ausläufern, unberührten Wäldern und einer mit Stränden gespickten Küste – es mag ein Klischee sein, aber es ist eine Tatsache, dass hier für jeden etwas dabei ist.
Für Kay übt Speyside nach wie vor eine große Faszination aus. Und sie teilt gerne einige ihrer Tipps aus ihrem Leben in dieser Region.
Sie erzählte: „Mein persönlicher Lieblingsort in der Gegend ist Aviemore – es hat so viel zu bieten, da ist wirklich für jeden etwas dabei. Mit tollen Orten zum Essen, Trinken und Entspannen. Ich bin gerne oben auf den Cairngorms mit Panoramablick über Loch Morlach, Kingussie und den Lairig-Ghru-Pass.“
Die Cardhu-Kühe
Auch wenn es für viele vielleicht nicht *das* Highlight ist, steht die Begegnung mit den in Cardhu lebenden Highland-Kühen – oder „Coos“ – ganz sicher ganz oben auf der Liste.
Die Kühe sind nicht nur unglaublich niedlich und verdienen einen Platz in Ihrem Social-Media-Feed oder Fotoalbum, sondern verraten auch etwas Besonderes über die Destillerie. Jeder Name ist eine Hommage an die Gründer, die Vergangenheit der Marke oder etwas Einzigartiges über die Region und den Whisky.
Zur aktuellen Herde gehören:
Biscuit, benannt unter anderem nach Helen Cummings’ cleverem Trick, durch Backen die Aromen zu überdecken, als sie die Destillerie ursprünglich illegal gründete
Amber, benannt zu Ehren der satten bernsteinfarbenen Farbe des gereiften Whiskys der Brennerei
Rocky (im Bild), inspiriert von der gälischen Bedeutung von „Cardhu“, was übersetzt „Schwarzer Felsen“ bedeutet
Lizzie, benannt zu Ehren von Elizabeth Cumming, der zweiten Frau an der Spitze dieser wegweisenden Brennerei
Und zu guter Letzt Cardmoo – nicht jeder Name muss voller biografischer Fakten sein, dieser hier ist einfach nur verspielte Fantasie.
Führungen durch die Cardhu-Brennerei
Wenn Sie Ihren Besuch in der Region Speyside gebucht haben, wird natürlich der Aufenthalt in der Destillerie ein Highlight sein. Die Cardhu-Destillerie bietet viele Erlebnisse zur Auswahl, darunter die 90-minütige „Flavour Journey“, die „Collection Tour“ und weitere interaktive, immersive Angebote.
Egal, wofür Sie sich entscheiden: Sie erfahren alles über die Geschichte der Brennerei, werden durch fachkundige Verkostungen geführt und erhalten inspirierende und fundierte Tipps, wie Sie das Beste aus Ihrem Schluck herausholen können – sei es vor Ort oder wenn Sie eine Flasche mit nach Hause nehmen, um Ihre eigene Geschichte mit der Marke fortzusetzen.
Der Malt Whisky Trail und weitere Erlebnisse in der Umgebung
Die Cardhu-Brennerei liegt etwas abseits der ausgetretenen Pfade – was für viele gerade den Reiz ausmacht. Doch gerade diese Abgeschiedenheit ist der Grund, warum sie für alle, die das gesamte Angebot von Speyside entdecken möchten, zu einem wichtigen Bestandteil eines umfassenderen Erlebnisses geworden ist.
Ein Besuch der Cardhu-Brennerei ist zudem ein wichtiger Bestandteil des Speyside Malt Whisky Trail, der Stationen bei acht Brennereien umfasst, darunter Cardhu, das Dallas Dhu Museum und Glenfiddich.
Der Speyside Way
Die Cardhu-Brennerei liegt etwas mehr als eine Meile abseits des Hauptweges des „Speyside Way“, der berühmten Route, die an den unverzichtbaren Höhepunkten einer der ikonischsten Regionen Schottlands vorbeiführt. Von der Küste des Moray Firth bis zum Cairngorms-Nationalpark erstreckt sich die gesamte Route über mehr als 80 Meilen.
Bewältigen Sie die Strecke in Etappen oder meistern Sie sie in einem Rutsch – in der Gewissheit, dass Sie in der Cardhu-Brennerei einen Ort zum Ausruhen und Auftanken finden.
Wann ist die beste Zeit für einen Besuch in Cardhu?
Kay ist seit rund 12 Jahren in Cardhu zu Hause und weiß besser als die meisten anderen, dass es eigentlich keine schlechte Zeit für einen Besuch gibt – doch bestimmte Jahreszeiten bieten ganz besondere Gelegenheiten.
Sie erzählte: „Jede Zeit ist gut für einen Besuch in Cardhu. Wenn Sie jedoch ein ganz besonderes Erlebnis suchen, würde ich Ihnen wärmstens einen Besuch Ende April/Anfang Mai anlässlich des Spirit of Speyside Whisky Festivals empfehlen.
„Dann öffnen wir einige unserer Brennereien, die normalerweise nicht für Besichtigungen zugänglich sind.“
Sie sind sich nicht sicher, was Sie bei Ihrem Besuch erwartet? Unsere Reiseführer Reiseführer für Schottland im Sommer und für den Winter können Ihnen dabei helfen, die perfekten Reiserouten und Packlisten zusammenzustellen.
„Jede Zeit ist eine gute Zeit für einen Besuch in Cardhu.“
„Jede Zeit ist eine gute Zeit für einen Besuch in Cardhu.“
-Kay, Reiseleiterin bei der Cardhu-Brennerei
Cardhu: Ein Hauch von Ruhe in jedem Tropfen
Angesichts der Lage in Speyside, wo die Landschaft von sanften Hügeln und ruhigen Gewässern geprägt ist, überrascht es vielleicht nicht, dass dies den Geschmack des Cardhu-Whiskys geprägt hat.
Kay erklärte: „Besucher loben immer wieder, wie schön und grün die Gegend ist – vielleicht hat das einen gewissen Einfluss auf die Frische des Cardhu-Whiskys. Außerdem liegt Cardhu etwas abseits der ausgetretenen Pfade, sodass die ruhige, beschauliche Umgebung der Brennerei möglicherweise zu den herrlichen Aromen des Cardhu-Whiskys beiträgt. Wir können eine so gute Auswahl an Whiskys anbieten und für jeden Gaumen den passenden Whisky finden.“
Wie schmeckt Cardhu-Whisky?
Cardhu ist bekannt für seinen weichen, honigartigen Speyside-Charakter und wird oft als hervorragender Whisky für Einsteiger gepriesen – ebenso wie als leichter Whisky, der sich gut zum Essen kombinieren lässt und sich hervorragend als Basis für Cocktails eignet.
Eine der besten Möglichkeiten, die Leichtigkeit von Cardhu zu erleben, ist ein klassischer Cardhu Old Fashioned – eine erlesene Wahl mit einem weichen, leicht süßlichen und aromatischen Geschmack.
Sie benötigen:
50 ml Cardhu
10 ml Zuckersirup (2 Teile Zucker, unter Erhitzen in 1 Teil Wasser aufgelöst)
1 Spritzer Angostura Bitter
Getrocknete Birnenscheibe zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Bereiten Sie zunächst ein Rocks-Glas vor – geben Sie einen dicken Eiswürfel und einen Spritzer Bitter hinein
Messen Sie mit einem Jigger die Menge ab und geben Sie den Cardhu-Whisky sowie den Zuckersirup in das Glas. Rühren Sie vorsichtig um
Etwa 20–30 Sekunden lang sanft umrühren, damit sich die Aromen entfalten können und der Whisky durch das Eis leicht gekühlt wird
Nach Belieben mit der Birnenscheibe garnieren.
Unterwegs in Cardhu
Kays Einblicke sind auch bei den praktischen Aspekten eines Besuchs hilfreich. Cardhu ist nicht gerade einfach zu erreichen – aber ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall.
Für alle zukünftigen Besucher gibt Kay lokale Tipps, wie man sich am besten fortbewegt. Sie erklärte, dass man ein Auto benötigen wird, wenn man unabhängiger reisen und seinen Zeitplan selbst gestalten möchte.
Man sollte sich auch nicht darauf verlassen, dass es öffentliche Verkehrsmittel gibt, in die man einfach einsteigen kann. Sie erklärte: „Es gibt einen kleinen Bus namens ‚M Connect‘, der die Orte in der Umgebung anfährt, und man kann Fahrten mit diesem Bus bis zu 14 Tage im Voraus oder schon eine Stunde vor der geplanten Fahrt buchen.
Geben Sie Ihren Abfahrtsort und Ihr Ziel in die m.connect-App ein – die App berechnet dann Ihre Route und gibt eine voraussichtliche Abholzeit sowie den Fahrpreis an. Oder Sie können den Kundenservice unter der Nummer 0300 123 4565 anrufen und dort Ihre gewünschten Abhol- und Zielorte sowie Ihre bevorzugten Fahrzeiten angeben.“
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