Caol Ila

Caol Ila 25 Jahre Islay Single Malt Scotch Whisky 70cl

Caol Ila 25 Jahre ist ein weiterer klassischer Malt der Insel Islay. Die Destillerie wurde im Jahr 1846 gegründet. Ihr Name entstammt dem gälischen Ausdruck Caol Ile, was so viel bedeutet wie „Islay-Sund“. Die Destillerie verdankt diesen Namen ihrer Lage, denn sie ist beheimatet an der schmalen Meerenge, welche die Inseln Islay und Jura trennt. Caol Ila 25 Jahre reift in Refill-Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche.

Serviervorschlag: Servieren Sie ihn pur oder mit etwas Wasser.

"There's soft pear and guava on the nose, and the trademark oiliness and distinctive peat are there, but there's a buttery quality, too, as well as some brine and spice, apple pip, and traces of aniseed. You get a sense of its age late on, with some oaky tannins and sharper spice, but overall this is an unhurried, complex, and sweet whisky with just enough peat to keep it honest. Very impressive."

Dominic Roskrow, Malt Advocate Fall 2010, p.73

"Wonderful wax jacket, oily, fruity. Tin peaches, dried apricots, ripe blackberries, rhubarb crumble, nice vanilla notes. Lingers beautifully indeed."

Sukhinder Singh 2011, Whisky Magazine, Issue 95, p.103

"A rounded and mature affair. The 25 years in oak has made it a bit more refined (and drier on the palate) compared to younger expressions. All the classic Caol Ila notes are stillthere-mustard, seaweed, olives, damp peat, salt and pepper. A touch of vanilla wafer, anise, smoked almonds, and tarry rope add complexity."

John Hansell, Whisky Advocate Winter 2005

Farbe

Der Geschmack von Islay's frischer und belebender Seeluft.

Körper

Mittlere Viskosität.

Aroma

Ohne Wasser, süß-würzig, frische Seeluft. Eventuell Noten von eingekochten Früchten. Etwas Wasser bringt feine, duftende, polierte Holznoten hervor.

Geschmack

Ohne Wasser, sofort süß und fruchtig mit eine balancierten Bitterkeit. Dank des Alters ist der Caol Ila typische rauchig- medizinische Charakter besser eingebunden und nicht so direkt. Großartiges Mundgefühl. Komplexer Geschmack. Die feine Ballance der ursprünglichen Aromen bleibt erhalten: wärmend, rauchig und langanhaltend, lässt er sich pur sehr gut trinken. Die Zugabe von Wasser macht ihn anfangs süßer, dann umschließt ein leichter Rauch elegant den Gaumen. Süß und trocken. Elegant und weich.

Abgang

Ziemlich lang, süß und trockener werdend zeigt sich mehr Rauch. Angenehmer Nachgeschmack.

Anschrift Hersteller

Caol Ila Distillery Port Askaig, Isle of Islay, PA46 7RL.

Bezeichnung

Whisky - Single Malt Scotch

Lagerpotential bis

Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.

Land

United Kingdom

Zutaten

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)