Cardhu

Cardhu 11 Jahre Special Release 2020

Cardhu, die Königin der Speyside-Malts, hat einen freigiebigen Geist, der dem ihrer umtriebigen Gründerin Helen Cumming in nichts nachsteht. Cardhu-Whiskys gelten als besonders ausgewogen, weich und vollmundig.

Dieser elegante und perfekt ausgewogene Cardhu wurde in kleinen Mengen produziert und in Refill-Fässern, neuen Fässern und ausrangierten Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche zur Reife gebracht. So entwickelten sich aus dem verspielten Dialog zwischen Holz und Whisky Noten von blumiger Süße und würziger Intensität.

Frische Birnen, grüne Äpfel, Trauben und Ananas treffen auf Spuren von Zitronenschale, mit einer dezenten Moosbasis. Die Textur ist cremig-weich, der Geschmack erst süß und dann saftig, mit einer opulenten Butternote. Der Abgang ist wohl bemessen, anhaltend warm und leicht scharf. Diese sehr seltene Abfüllung ist weltweit stark limitiert.

Dieser frische, elegante und optimal ausbalancierte Cardhu eignet sich perfekt als Begleiter für ein Dinner im Freien – vor allem, wenn man ihn gekühlt serviert.

Farbe

Blassgold. Gute Perlenbildung.

Körper

Mittel

Aroma

Weich und seidig, mit leichtem Kribbeln. Ein Hauch von frischem Holz und Federmäppchen begleitet den ersten Eindruck von erfrischend-saftigen, fruchtigen Noten mit grünem Apfel, grünen Trauben und Ananas, die sich mit einer Spur von Zitronenschale auf einer dezenten Moosbasis zu einem köstlichen Obstteller vermischen. Ein Tropfen Wasser offenbart eine zusätzlich süße Note von Fruchtbonbons.

Geschmack

Unverdünnt ist die Textur cremig-weich, während der zunächst süße und dann saftige Geschmack im mittleren Gaumen eine Fondant-Note mit sich bringt und mit seinem verspielten Butteraroma und einer leichten Schärfe an Toastbrot oder frisch gebackene Brötchen erinnert. Verdünnt wird der Geschmack etwas leichter und butterig-weich, mit einer stärkeren Pfeffernote. Insgesamt leicht trockener werdend.

Abgang

Recht lang, mit etwas weißem Pfeffer, der eine bleibende Wärme hinterlässt.

Anschrift Hersteller

The Cardhu Distillery, Morayshire, IV30 1UF, Scotland.

Bezeichnung

Whisky - Single Malt Scotch

Lagerpotential bis

Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.

Land

United Kingdom