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Von Port Ellen auf der Insel Islay.
Poliertes Teakholz, gute Perlung.
Sehr fruchtig, mit Schalen roter Äpfel oder frischer Birnen in Wein. Dann entfaltet sich eine üppige Toffeenote über einer wachsigen, mineralischen Basis – man riecht den Strand, heißen Sand, Seeluft, Seetang und die Asche vom Lagerfeuer.
Mittelschwer
Süß, prickelnd und trocken, mit einer großartigen Mischung aus Holzasche, angebrannten Marmeladen-Törtchen, Melasse-Toffee und karamelisierter Orange. Dann noch mehr durchdringender Rauch mit einer würzig-kräuterigen Note.
Sehr kräuterig und schwer, mit Holzrauch: trocken, aber dennoch umhüllend. Sofort appetitlich, mit Toffee-Apfel, geröstetem Toast, Zitronenzesten, reifen roten Äpfeln und gebrannten Pflaumentörtchen.
Destillerie: Port Ellen™
Alter: 32 Jahre
Alkoholgehalt: 53,9% Vol.
Herkunft: Port Ellen
Region: Islay
Direkt, intensiv und sehr komplex. Zunächst sehr fruchtig, mit Schalen roter Äpfel oder frischer Birnen in Wein. Dann entfaltet sich eine üppige Toffeenote über einer wachsigen, mineralischen Basis. Man riecht den Strand (heißer Sand, Seeluft, Seetang und die Asche vom Lagerfeuer), während die Entwicklung zunimmt. Inzwischen kämpft abseits vom Strand weicher, flüssiger brauner Zucker, ähnlich einer Schlammschlacht, mit Menthol, während trockene Orangenschale, Früchtekuchen und entfernte frische, saubere Noten, bald darauf von Toffee, Honig und reifen Herbstfrüchten begleitet, auf den Zuschauerbänken ehemaliger Sherryfässer die Szene beobachten. Mit Wasser wundervoll honigbetont; der Toffee ist in Holzrauch gehüllt und führt zu einer süßen Schärfe, mit malzigem Anklang.
Körper: Mittelschwer.
Wunderbar in natürlicher Stärke. Süß, prickelnd und trocken, mit einer großartigen Mischung aus Holzasche, gebrannten Marmeladen-Törtchen, Melasse-Toffee und karamelisierter Orange. Dann noch mehr durchdringender Rauch mit einer würzig-kräuterigen Note und einem Hauch Nelken. Wasser macht ihn kühler und milder, verändert aber das gut ausgewogene Geschmacksprofil nicht. Zuerst dunkler Toffee, dann Rauchfleisch, Bücklinge, Asche und reinigende Phenole.
Lang, kühlend und komplex: trocken, aber dennoch umhüllend. Sofort appetitlich, mit Toffee-Apfel, geröstetem Toast, Zitronenzesten, reifen roten Äpfeln und gebrannten Pflaumentörtchen. Sehr kräuterig und schwer mit Holzrauch. Mit Wasser weicher: jetzt minzig, mit Gerstenzucker und Honig auf verbranntem Toast.
