Whisky Geschmack
Whisky Geschmack
Fast der gesamte Geschmack von Whisky beruht auf dem Kontakt mit Eichenfässern. Obwohl jeder Whisky seinen höchsten Reifungspunkt hat, lautet die allgemeine Regel: Jüngerer Whisky hat mehr Brennereicharakter, älterer Whisky mehr Fasseinfluss. Es steckt jedoch noch viel mehr dahinter
Fruchtig
Die Wahrnehmung von fruchtigen Geschmacksrichtungen unterscheidet sich weltweit leicht, lässt sich aber oft in vier Richtungen unterteilen: tropische Früchte wie Mango und Banane, Obstgartenfrüchte wie Äpfel und Birnen, Zitrusfrüchte wie Pampelmuse und Limette sowie Trockenfrüchte wie Rosinen und Datteln.
Rauchig
Für manche schmecken rauchige Aromen alle gleich. Für andere lassen sich rauchige Geschmacksrichtungen in zwei verschiedene Bereiche unterteilen: frische holzige Aromen und erdigere Geschmacksrichtungen wie Torfrauch, dunkler Röstkaffee und Zigarren.
Würzig
Würzige Aromen lassen sich im Allgemeinen in zwei Bereiche unterteilen: süße, aromatisch-wärmende Gewürze wie Zimt, Nelken und Muskatnuss und scharfe Gewürze wie Vogelaugenchili und Jalapeño-Paprika.
Süß
Süße Aromen lassen sich typischerweise in drei Bereiche unterteilen: Süßigkeiten wie Honig, Schokolade und Kuchenkruste, karamellisierte Süße wie kandierte Äpfel, Goldsirup und Fondant und Vanillesüße wie Vanillepudding, Marshmallows und Vanilleeiscreme.
Woher kommt der Geschmack?
Praktisch jede Phase der Whisky-Herstellung beeinflusst den Geschmack des Endprodukts