Cragganmore
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Big John Smith, einer der erfahrensten Brenner seiner Zeit, gründete 1869 die Cragganmore-Brennerei.
Der Standort wurde bewusst in der Nähe der Strathspey-Bahnlinie gewählt, die zwischen Speyside und Dufftown verkehrte und als „Whisky Line“ bekannt war. Dank Big Johns Geschäftssinn und einem erstklassigen Single Malt Whisky hat sich dieser Name bis heute gehalten.
Sein Geschmack wird als komplexe, perfekt ausgewogene Mischung aus süßen, blumigen Noten, Kräutern vom Flussufer, Honig und Vanille mit einem Hauch von Rauchigkeit gepriesen.
Produktion der Cragganmore-Brennerei
Cragganmore bezieht sein Wasser aus dem Craggan Burn, der direkt an der Brennerei vorbeifließt. Durch den Einsatz sowohl einer längeren als auch einer kürzeren Gärzeit – 60 bzw. 90 Stunden – werden unterschiedliche Geschmacksprofile für den Whisky erzielt.
Die Brennerei bleibt ihrem Erbe treu und setzt einen Wurmrohrkühler ein, der in der Branche nur selten zu finden ist.
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