Port Ellen
Entdecken Sie Port Ellen
Die Port Ellen Distillery drohte in Vergessenheit zu geraten, obwohl sie unter Whiskytrinkern legendären Status genießt. Nach ihrer Schließung im Jahr 1983 lag Port Ellen jahrelang brach und wurde zu einem der bekanntesten Beispiele für Schottlands „Geisterbrennereien“.
Nach einem umfangreichen Restaurierungsprojekt ist sie jedoch seit 2024 wieder in Betrieb und hat ihren Platz unter den meistgeschätzten Single Malts zurückerobert.
Ihr Geschmacksprofil wird für sein weiches Bouquet mit Noten von Holzasche und einem Hauch von Steinsalz sowie für seinen langen, pfeffrigen, rauchigen Abgang mit einer würzigen Note geschätzt.
Produktion der Port Ellen Distillery
Dank einer Reihe von Renovierungsprojekten verbindet Port Ellen traditionelle Techniken nahtlos mit moderner Innovation, um seine beliebten Whiskys herzustellen.
Im Mittelpunkt stehen die „Phoenix Stills“, exakte Nachbildungen der ursprünglichen Kupferbrennblasen. Ein zweites Paar, bekannt als „The Experimental Stills“, wurde speziell entwickelt, um die Grenzen der Destillation zu erweitern.
Port Ellen nutzt sowohl Wärme als auch Wasser wieder, was sie zusammen mit dem mit erneuerbaren Biobrennstoffen befeuerten Kessel zu einer klimaneutralen Brennerei macht.
Besuchen Sie die Brennerei
Ein Besuch der Port Ellen Distillery bietet einen Einblick in die neuesten Entwicklungen der Whiskyherstellung. Bei Führungen in kleinen Gruppen unter fachkundiger Leitung wird das Engagement der Brennerei für moderne und traditionelle Verfahren gewürdigt. Bei geführten Verkostungen werden zudem seltene, außergewöhnliche Abfüllungen präsentiert.
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