Ein Penicillin-Cocktail in einem Eisglas mit kandiertem Ingwer als Garnitur.

Penicillin
Cocktail-Rezept

Zitrusfrüchte
Smoky
Gehonigt

Der Penicillin-Cocktail ist ein moderner Klassiker, der für seine kühne Balance aus rauchigen, würzigen und zitrusartigen Aromen bekannt ist. Er wurde Mitte der 2000er Jahre kreiert und kombiniert Blended Scotch Whisky, frischen Zitronensaft und einen Honig-Ingwer-Sirup, bevor er mit einem Schuss rauchigem Islay Scotch für zusätzliche Tiefe abgerundet wird. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, wärmender Cocktail, der sowohl ausgewogen als auch komplex wirkt.

Zutaten

Anzahl der Portionen

01

Zubehör

  • Whiskyglas
  • Cocktail-Shaker
  • Cocktail strainer
  • Löffel

Barkeeper-Tipp: Verwenden Sie frischen Ingwer für Ihren Sirup, um dem Penicillin seine charakteristische Würze und sein frisches Aroma zu verleihen.

Whisky wird mit einem Jigger in einen Cocktailshaker gegossen
Zubereitung
SCHRITT 01
Sirup
Für den Honig-Ingwer-Sirup 200 ml flüssigen Honig, 200 ml Wasser und 75 g frischen Ingwer in einen Kochtopf geben und erhitzen. 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, dann abseihen und abkühlen lassen. Der Sirup kann 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
SCHRITT 02
Pour
Den gemischten Whisky, den Saft und den Sirup in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben.
SCHRITT 03
Schütteln
Schütteln, bis sich die Oberfläche des Schüttlers kalt anfühlt
SCHRITT 04
Stämme
Die Mischung in ein mit Eis gefülltes Eisglas abseihen
SCHRITT 05
Schwimmer
Den getorften schottischen Whisky im Glas schwimmen lassen - dazu wird der Whisky vorsichtig über einen Löffelrücken gegossen, so dass er auf der Oberfläche des Getränks ruht.
SCHRITT 06
Garnierung
Mit einer Scheibe kandierter oder frischer Ingwerschale garnieren

Der Anfang der 2000er Jahre kreierte Penicillin beweist, dass ein moderner Cocktail zeitlos sein kann, indem er Scotch, Honig, Ingwer und Rauch zu etwas Vertrautem vermischt.

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