慕星計畫
西班牙遠赴台灣的
雙主廚 Govinda & Adrian
Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
融合西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩
並添加創意 將美學化入廚藝
營造出華麗紮實的味蕾饗宴和美不勝收的視覺表現
高超手藝詮釋餐藝美學
以台灣山海珍味入菜 揉合南歐道地風情
在餐盤上揮灑出一道道臻緻風景
當達夫鎮的野獸遇見台灣櫻桃鴨
慕赫16年100%頂級雪莉桶臻釀
果香甜美馥郁 層層綻放獨特肉脂芬芳
搭配結合西班牙文化與法式創意的脆嫩是美鴨
肉質鮮嫩口感與慕赫16年的甜美雪莉相互輝映
交織出豐富層次的口感藝術體驗
是美鴨佐慕赫16年
脆、嫩、酥、香的櫻桃鴨，肉脂溢滿味蕾，佐慕赫16年雪莉臻釀，迷人木質調與深色莓果芬芳，層層綻放，在舌尖交織揮灑出一幅繽紛的豐饒勝景。
臘腸捲
帶有紅椒風味的糖衣，包裹南歐巴斯克地區傳統香腸製成的慕斯，上桌後的一分鐘內是最佳品味時機，佐上慕赫獨特濃郁的肉脂香，描繪巴斯克熱情明媚的藝境。
MOLINO 後院
將生蠔、帕馬森起司、牛奶製成如小石子般的晶球，搭配醃黃瓜，爽口中帶著濃郁海味，佐以慕赫馥郁的雪莉甜香，細細在味蕾盛綻，宛如置身四季如春的後花園，凝望遠方的遼闊大海。
