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即使你不愛寒冷天氣,也會愛上這些完美的威士忌與料理搭配,帶出秋季風味的豐富層次,讓人從味覺開始溫暖起來。
威士忌奶油醬是居家料理的絕佳加分利器。這篇教您如何自製濃郁醬汁、挑選最適合的威士忌,並分享實用小技巧,讓料理更添風味層次。
總鋪師以數十年手藝悉心處理每一道料理,耗時手作的廚人精神,如同慕赫不容妥協的2.81製酒工序,當餐盤裡粒粒珍饌,隨慕赫16年一同傾注對台灣在地情感時,那封藏100%雪莉桶裡的馥郁果香與肉感氣息,將為老饕齒頰間彌留陣陣酩香。
講究食材精湛 主張選材永續性,承襲蓬萊閣精湛創新的臺菜工藝靈魂,完美復刻經典手路菜 還原食材本味,期待讓台菜的極致風華站上國際舞台。
結合多國料理特色,從不自我設限的林明健主厨,碰上化簡為繁,以細節賦予更高質感的許宏德主廚,與慕赫共創川揚料理與地中海料理的四手聯彈。
從威士忌的成分中學習食物搭配的藝術
威士忌X世界美食|The Singleton 蘇格登
豐富由我探索慢工藝打造「豐味之最」,傳奇桶藝大師 Maureen 如何創造最受台灣人歡迎的蘇格登
1930年代,紐約經歷了巨大的改變,摩天大樓取代了舊式建築,禁酒令的撤銷喚起了人們對於新生活的渴望,威士忌成為當代上流社會彰顯品味的象徵。