Ein braun-roter Cocktail im Rocks-Glas mit Eis, zwei Brombeeren und einem grünen Kräuterzweig als Garnitur

Bourbon-Erneuerung
Cocktail-Rezept

Fruchtig

Zitrusfrüchte

Würzig

Nicht jeder moderne Klassiker braucht eine jahrzehntelange Geschichte, um sich seinen Platz zu verdienen. Der „Bourbon Renewal“ wurde Anfang der 2000er Jahre vom Barkeeper Jeffrey Morgenthaler kreiert und entwickelte sich dank seiner lebendigen Ausgewogenheit aus Bourbon, frischer Zitrone und Crème de Cassis schnell zu einem Favoriten. Oft als zeitgemäße Interpretation des Whiskey Sour angesehen, ist er ein Cocktail, der sich lebhaft, raffiniert und mühelos modern anfühlt.

Zutaten

Bourbon
Wir empfehlen Bulleit Bourbon Frontier Whiskey, 70cl
50ml
Frischer Zitronensaft
25ml
Crème de cassis
15ml
Zuckersirup
2 Teile Zucker, die bei Hitze in 1 Teil Wasser aufgelöst wurden
10ml
Ein paar Spritzer Angostura-Bitter
2
Brombeeren
3
Eis

Anzahl der Portionen

Zubehör

Rocks-Glas
Cocktail-Shaker
Cocktail strainer
Spieß

Barkeeper-Tipp: Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, Zitronensaft aus der Flasche zu verwenden. In diesem Fall gilt: Je frischer, desto besser – denn die Zitrusnote der Zitrone verleiht dem Cocktail eine spritzige Note und gleicht die Süße der Crème de Cassis aus.

Eine Nahaufnahme einer rot-violetten Flüssigkeit in einem Glas mit Eis und Bläschen

Zubereitung

SCHRITT 01

Eingießen

Bourbon, Saft, Crème de Cassis, Sirup und Bitter in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben

SCHRITT 02

Schütteln

Kräftig schütteln, bis sich die Oberfläche sehr kalt anfühlt

SCHRITT 03

Belastung

In ein Rocks-Glas über frisches Eis abseihen

SCHRITT 04

Garnitur

Mit ein paar Brombeeren garnieren – entweder auf einem Spieß oder lose im Glas

Der „Bourbon Renewal“ greift das vertraute Geschmackserlebnis eines Whiskey Sour auf und verleiht ihm eine dunklere, fruchtigere Note.

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