藏酒寶庫：值得探索的小眾威士忌品牌

成立於 1974 年的 Auchroisk，位於蘇格蘭斯貝賽地區，是個風味表現出色、卻一直低調不張揚的威士忌寶藏品牌。

這間酒廠最初其實是為了供應調和威士忌而生，直到 1978 年才首次推出自家單一麥芽酒款，正式讓世人看見它獨特的風味魅力。

如果你喜歡花香果香、口感輕盈順口的風格，那麼 Auchroisk 10 年 花香款 絕對值得一試。它不只展現斯佩賽的經典優雅，更帶出一種難以忽視的清新個性，是那種讓人忍不住想回頭再喝一口的存在。

這支作品，就是 Auchroisk 最好的開場白。

位在蘇格蘭高地邊緣的斯貝賽，聚集了近 50 間酒廠，產量占全蘇格蘭的一半以上，是威士忌迷心中的黃金產區。而Benrinnes，正是這片土地上的閃亮寶石。

這間酒廠最具代表性的作品之一，是 Benrinnes 15 年 花香款。它以濃郁花香與細膩層次著稱，口感圓潤滑順，尾韻悠長優雅，特別適合喜歡芳香型威士忌的你。

低調中藏不住的驚喜，正是Benrinnes讓人一試成主顧的關鍵。

Caledonia 1974 40 年熟成 是於 2015 年推出的限量酒款，在威士忌圈內被暱稱為「Cally」。靈感源自早年在原酒廠工作的製酒職人，風格內斂卻層次豐富，值得為它在酒架上留個位置。

這款酒展現經典熟成穀物威士忌的魅力，融合美國橡木桶帶來的太妃糖甜香與細膩辛香，口感優雅，結構平衡，是真正懂喝的人才能欣賞的風格代表。

它不張揚，卻會在靜靜品飲中逐步展現深度；也正因如此，Cally 才會成為許多藏家心中低調又難忘的經典之一。

如果你對卡爾里拉、樂加維林、泰斯卡的風味早已瞭若指掌，那麼 Cladach 2018 蘇格蘭調和麥芽威士忌 絕對值得列入你的收藏清單。這款作品就像一場沿海風味的風暴，充滿層次、鮮明個性，又讓人一喝難忘。

Cladach 是首度將六間頂級單一麥芽酒廠的酒液進行大師級調和的作品，除了熟悉的卡爾里拉、樂加維林與泰斯卡，還加入了克里尼利基、歐本與 Inchgower，各自展現礦石氣息、海風鹹香與花果辛香的細膩融合。

每一口都像在品味一場風味探險，你能辨識出每家酒廠的靈魂嗎？或者，你也可以選擇放下猜測，單純享受這場來自蘇格蘭海岸線的精彩合奏。

從 Band Aid 到《復仇者聯盟》，全明星陣容總是自帶光芒。而在 Collectivum 裡，帝亞吉歐旗下的單一麥芽威士忌「英雄團隊」也攜手登場，聯手打造這款極具話題性的蘇格蘭調和麥芽威士忌。

這款珍稀之作集結了 28 間現正營運的單一麥芽酒廠的酒液，是威士忌界難得一見的「全家福」級調和。酒體飽滿順口，風味融合辛香與甜美，層次分明又平衡出色，既有深度，也有驚喜感。

無論你是收藏控還是風味探索者，Collectivum 都會是一瓶讓人忍不住想細細品味、也想與朋友分享的精彩作品。這不只是一瓶威士忌，更是一場風味宇宙的盛大集結。

Copper Dog 是一款為當代威士忌愛好者打造的調和威士忌，靈感來自過去那些在斯貝賽酒廠默默耕耘的工人們。據說他們會用一種細長的銅管（被戲稱為 "copper dog"）從橡木桶中取出少量威士忌，再巧妙地藏進褲管帶回家小酌。這段半是機智、半是傳統的小故事，成了品牌命名與精神的起點。

酷狗威士忌由至少八款斯貝賽單一麥芽威士忌調和而成，風味圓潤、入口順暢，不過分強勢卻非常討喜，是那種你會想一喝再喝的日常好選擇。不論是來杯清爽的威士忌蘋果汁，還是調製一杯簡單俐落的 Old Fashioned，都能展現不同風貌。

有人說狗是人類最忠實的朋友，也許從今天開始，酷狗威士忌就是你酒櫃裡最可靠的那一位。

Dailuaine（發音是「dal-u-ayn」）酒廠創立於 1851 年，近兩個世紀以來一直是 Speyside 地區的重要麥芽威士忌供應者。雖然名氣不若其他明星酒廠響亮，但在威士忌圈內，它可是公認的「內行人才知道的寶藏品牌」。

為什麼這麼低調？原因在於 Dailuaine 年產量高達 300 萬公升，卻只有不到 2% 被用來推出自家瓶裝酒，像是那瓶風味細緻、廣受好評的 Flora & Fauna 16 年。其餘酒液大多貢獻於調和威士忌，默默撐起整個風味系統，卻鮮少掛名出場。

如果你喜歡挖掘那些被忽略的經典，Dailuaine 就像一座藏在風味迷霧中的祕密基地，值得你打開來細細品味。

規模不大、風格卻獨具，Glen Elgin 酒廠位於斯貝賽群山環繞的中心地帶，水源來自 Millbuies Loch 的天然泉水，孕育出一系列細緻平衡、甜香迷人的威士忌。

其中最廣為人知的 Glen Elgin 12 年，可說是斯貝賽典型風味的代表作。帶有杏果乾與杏仁的甜美香氣，層次濃郁又柔和，常被暱稱為「瓶中的水果蛋糕」 ，聽起來就令人想來上一口。

Glen Elgin 18 年 則以堅果、香草太妃糖與紅糖辛香為主軸，口感圓潤滑順、甜香中帶著一絲大人味的深沉，是一款溫暖又值得慢慢細品的成熟之作。

如果你偏好果香型威士忌，Glen Elgin 絕對是一條通往甜美與層次的風味捷徑。

以 River Spey 命名的 Glen Spey 酒廠，是斯貝賽地區較少為人知的小型酒廠之一。雖然創立於 1878 年，卻直到 2010 年才推出首款正式瓶裝酒，讓不少威士忌迷驚喜發現這座低調寶藏。

其中的 Glen Spey 12 年 花香款，以清新的花果香與柔和口感展現斯貝賽經典風味，是極具代表性的輕盈系威士忌。

這間酒廠還流傳著一段靈異傳說，據說二戰期間一位駐守士兵因意外觸電喪生，之後他的身影便時常出現在夜裡。有人笑說，他可能是在尋找那瓶珍稀的 Flora & Fauna。

無論真假，Glen Spey 的風味，確實值得親自一探究竟。

Glenlossie 的 10 年 Flora & Fauna 系列 是酒廠首款官方瓶裝酒，也是斯貝賽經典風格的代表。 酒體輕盈，帶有細緻果香與淡雅花香，口感清爽滑順。 無論是入門新手或風味愛好者，都會為這款低調的小眾逸品留下好印象。

雖然 Inchgower 沒有像其他斯貝賽酒廠那樣廣為人知，但它始終以鮮明風格與豐富層次在行家心中佔有一席之地。

其中的 14 年 Flora & Fauna 系列 是絕對值得一試的作品，融合細緻果香與微妙香料調性，辨識度極高，是典型的「越喝越有味道」款。

而在 2018 年推出的 Inchgower 27 年 特別版，則大膽揉合斯貝賽的甜潤與沿海酒廠的鹹香氣息，在美國橡木桶中熟成近三十年，展現出寬廣風味與綿長餘韻，是地域個性與熟成工藝的完美平衡。

對於喜歡探索「有點不一樣」的威士忌飲者來說，Inchgower 絕對會是一段令人驚喜的風味旅程。

創立於 1898 年的 Knockando，是斯貝賽地區少見兼具歷史底蘊與一致風格的威士忌酒廠，無論單一麥芽或用於調和的原酒，都展現出純淨、細緻的風味核心。

其中最具代表性的 Knockando 12 年，是一款花香與果香交織、口感輕盈順口的作品，尾韻帶有淡雅煙燻，層次溫和卻不單調。不論是加水、加冰，還是純飲，都能展現不同面貌，是喜歡清爽優雅風格的威士忌愛好者絕對不能錯過的一瓶。

在斯貝賽這片威士忌聖地中，Linkwood 一直是藏家們口耳相傳的隱藏寶石。雖然原廠瓶裝酒相當稀有，這間酒廠卻是調和威士忌世界裡的幕後功臣，例如就是 Johnnie Walker 15 年綠牌 的重要基酒來源之一。

不過，若你有機會品嚐 Linkwood 12 年 Flora & Fauna 系列，千萬別錯過。這款酒融合斯貝賽典型的細膩果香與柔順酒體，點綴上優雅花香與淡雅橡木氣息，風格溫潤內斂，卻不失個性，是值得靜靜品味的小眾經典。

相較於斯貝賽的許多百年老酒廠，Mannochmore 算是年輕一輩的成員。創立於 1971 年、曾短暫停產，又於 1989 年重啟生產，這間低調酒廠在 Flora & Fauna 系列中推出的 Mannochmore 12 年，讓它正式走入威士忌愛好者的視野。

這款酒風格乾淨俐落，帶有清新青草與淡雅草本氣息，口感偏乾、收斂，是作為開胃酒的絕佳選擇。無論純飲或加幾滴水，都能細細品出那份純粹與自成一格的清爽，是喜歡清新系威士忌的你，值得收藏的小眾佳作。

雖然 Pittyvaich 酒廠早在 2002 年便走入歷史，但它留下的酒液，仍讓威士忌圈念念不忘。這座傳奇「幽靈酒廠」的稀有酒款，如 2020 年推出的 30 年限量特別版，正是向它精彩但短暫的一生致敬。

這款酒酒體細緻優雅，帶有奶油與熟果香氣，完美詮釋斯貝賽的經典風格。更特別的是，它是首度全程使用「初次裝填波本桶」熟成的 Pittyvaich 作品，別具紀念價值。

對藏家而言，它是極少數能喝得到的「已絕版」風味；對探索者而言，每一口，都是來自消逝時光的珍貴回音。

Roseisle酒廠自 2009 年啟用，是蘇格蘭近 30 年來首座全新興建的大型單一麥芽酒廠。這座蒸餾廠不只規模驚人，更以永續精神為核心，採用低碳製程與創新設備，重新定義了現代威士忌的生產方式。

2023 年推出的 12 年單一麥芽特別版，就是這股新風格的最佳代言。細膩的香草氣息，交織成熟水果與白巧克力的甜香，入口滑順、層次豐富，尾韻綿延不絕。

無論你是初次接觸單一麥芽，還是正在尋找風味創新的收藏逸品，Roseisle都值得你舉杯一試。

Strathmill 酒廠創立於 1891 年，雖然直到 1895 年才正式命名，但早已是斯貝賽地區默默耕耘的一員。官方酒款極為稀少，其中最具代表性的，就是那款備受推崇的 12 年熟成 Flora & Fauna 系列。

這瓶威士忌風味柔和、乾甜平衡，入口輕盈順口，既不過於複雜，又保有細膩層次，是新手與老饕都能輕鬆享受的日常良伴。

如果你正在尋找一款無壓力、卻依然有質感的威士忌，不妨從 Strathmill 開始你的探索旅程。

創立於兩百多年前的 Teaninich 製酒廠，是高地北方歷史悠久的酒廠之一。它曾是當地第一間擁有電力與電話的製酒廠，展現出極具前瞻性的精神。雖然長年以供應調和威士忌原酒為主，官方瓶裝並不多，但對行家來說，這正是一間低調卻實力堅強的私藏酒廠。

推薦你從 10 年 Flora & Fauna 系列 開始，果香與花香交織，風味清新、口感順暢，是值得細細品味的小眾之選。

另一款值得關注的，是 17 年單一麥芽限量版。酒體甜潤飽滿，尾韻帶有太妃糖與橡木辛香，層次豐富，是 Teaninich 精神的精彩詮釋。