慕赫無界系列｜重生16年 ,700ml
擁有超過 200 年歷史的傳奇酒廠－Mortlach 慕赫，始終以大膽突破框架、探索風味未知疆界的精神，持續改寫威士忌製酒規則，更憑藉獨一無二的 2.81 蒸餾工藝，淬鍊出深受全球酩家推崇的標誌性醇厚肉脂風味。繼 NEVERBOUND 無界系列首章開啟探索序幕，慕赫正式迎來第二篇章《重生》，將探索目光重新投向品牌經典－「慕赫16年」。首席調酒師 Dr. Craig Wilson 採用全球首創手法，精選六種各具特色的雪莉桶，依其個性分別設定過桶熟成時間，以前所未有的方式探索不同雪莉風味，使其彼此交織、層層延展。在致敬經典之上重新解構經典，以更深邃、更豐富的風味維度，將慕赫16年的標誌性風格推向嶄新無界之境。
酒精濃度：50.8%
優雅的蘭花與野花香氣揭開序幕，隨後浮現黑醋栗與焦香橙皮的層次果香。細微肉脂感增添深度，令人聯想到烘烤木質與蜜汁火腿。桃花心木、古董蜂蠟拋光感帶來成熟的舊世界氣息，下方交織柔和皮革與烘烤杏仁。最後一抹西西里檸檬皮提亮深色調，形成複雜且持續演變的香氣。
質地奢華豐厚，入口立即爆發木質辛香：肉豆蔻、丁香與熟成橡木；接著一絲淡雅但清楚的火藥感，帶來張力。之後轉入榛果、無花果乾與可可粉，包覆於溫暖細緻的橡木感之中。甜感與乾爽成熟桶味精準平衡。加入少量水後，木質辛香更突出，也會帶出更多柑橘調性。
極為悠長持久，逐步展開溫暖辛香、深色堅果的濃郁感，以及熟成橡木的最後回聲；微微燻燃般的辛香，在最後一口之後仍久久不散。
關於慕赫
慕赫2.81創立於1823年，作為威士忌首都 ─ 蘇格蘭斯貝賽區的達夫鎮中首座擁有合法執照的酒廠，且往後60年間達夫鎮唯一的合法酒廠，慕赫2.81見證了威士忌的輝煌歷史，也影響了整個威士忌產業。身為擁有悠長歷史的傳奇酒廠，卻由於產量稀少，一直猶如蒙上一層神秘面紗。
作為調和頂級威士忌使用的重要基酒，製酒師間相傳只要加入慕赫2.81酒液，便能風味倍增。而慕赫2.81僅保留極少量比例用於製作單一麥芽威士忌，是製酒師私下流傳的祕密佳釀，更是威士忌行家爭相收藏的夢幻逸品，僅有少數人曾有幸能一探其奧秘！
慕赫2.81因其獨一無二的2.81蒸餾工藝，造就岀有別於一般斯貝賽區的輕盈花果風格，而是更多層次、宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味。因此曾被威士忌權威Dave Broom 譽為「達夫鎮的野獸」。
慕赫2.81使用6座尺寸形狀皆不相同的蒸餾器，以三個初餾器與三個終餾器分別交互蒸餾，宛如煉金術般複雜考究，成就慕赫2.81獨樹一格且赫赫有名的2.81蒸餾工藝。
2.81蒸餾工藝透過3號初餾器與終餾器，淬煉出細緻的麥芽口感。從1號與2號初餾器及2號終餾器的反覆蒸餾淬煉出清雅的果香風味。最後透過其中體積最小、著名的“Wee Witchie小女巫”終餾器在這裡施展魔法，淬煉出有如肉脂般鮮甜，馥郁醇厚、層次豐富的酒液。
