卡爾里拉
探索 卡爾里拉
艾雷島的隱藏珍寶
早在 1846 年，Hector Henderson 選擇了一處偏遠卻風景如畫的地點，在艾萊灣（Sound of Islay）沿岸建立了他的酒廠，從這裡可以眺望壯麗的汝拉山脈（Paps of Jura）。時至今日，酒廠的工匠仍延續他傳承下來的傳統製酒工藝，確保每一滴卡爾里拉單一麥芽威士忌都保有獨特且始終如一的風味。
製酒所用的大麥在 Port Ellen 當地進行發芽，水源則來自鄰近的 Loch Nam Burn，泉水自石灰岩層中湧出，最終流入 Caol Ila 面前的海灣——這片水域，也正是酒廠名稱的由來。
Caol Ila 發音為「Cull Eela」，是源自蓋爾語，意思是「艾雷島與汝拉島之間的海峽」。對某些人來說，這個名字的發音就像酒廠的地點一樣神祕遙遠——自 1920 年代以來，它一直隱身在東岸的崎嶇地形之中。然而，這座島嶼世代傳承的煙燻風味威士忌，絕對值得親自探訪與細細品味。
單一麥芽蘇格蘭威士忌的風味，不只來自製酒師與產地的影響。他們正在形塑威士忌的未來。
參觀卡爾里拉
親身走進深厚歷史的現場
經歷一場令人振奮的整修後，酒廠於 2022 年 8 月重新開放，歡迎所有訪客前來探索卡爾里拉的迷人風采，這裡同時也是 Johnnie Walker 在艾雷島上的發源地之一。您可以選擇沉浸式的導覽體驗，深入了解這座酒廠的傳統與匠心工藝。
